工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)大米產(chǎn)品的配方研發(fā)與優(yōu)化，根據(jù)市場需求、原料特性設(shè)計(jì)符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)米方案。
2. 主導(dǎo)小試、中試到量產(chǎn)的全流程工藝驗(yàn)證，確保配方在規(guī)?；a(chǎn)中的穩(wěn)定性與可復(fù)制性。
3. 跟蹤生產(chǎn)過程中的原料波動與產(chǎn)品指標(biāo)偏差，及時(shí)調(diào)整配方參數(shù)，保障成品的口感、色澤與營養(yǎng)一致性。
4. 建立并維護(hù)調(diào)米配方數(shù)據(jù)庫，沉淀原料搭配、工藝參數(shù)等技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，支撐產(chǎn)品迭代升級。
任職要求
1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、糧食工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備2年以上糧油加工或食品配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉大米原料特性、加工工藝及品質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn)。
3. 掌握配方設(shè)計(jì)的核心邏輯，能獨(dú)立完成原料配比計(jì)算、工藝參數(shù)調(diào)試及問題分析與解決。
4. 具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過原料檢測數(shù)據(jù)、生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)優(yōu)化配方方案。
5. 工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，有良好的執(zhí)行力與問題解決能力，能適應(yīng)生產(chǎn)現(xiàn)場的工作節(jié)奏。