崗位內(nèi)容:
1. 準備和烹飪各種菜品,確保食物的質(zhì)量和口味符合標準。
2. 制定并執(zhí)行食譜,并根據(jù)需要進行調(diào)整。
3. 負責(zé)廚房設(shè)備和工具的維護與清潔。
4. 組織協(xié)調(diào)廚房團隊成員,保證良好的溝通合作。
任職要求:
1.中專/高中及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、烹飪工藝、肉類加工等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.3年以上熟食加工、醬鹵制品、休閑食品或中央廚房生產(chǎn)經(jīng)驗。
3.熟悉各類熟食(如鹵味、熏烤、醬腌、即食食品等)的制作工藝;熟悉不同肉類(雞、鴨、豬、牛等)及素食熟食的加工方法,掌握調(diào)味配方及火候控制
4、食品加工相關(guān)職業(yè)資格證書