任職要求:
勤懇認真,能吃苦耐勞,正直善良,有較高的職業(yè)操守!要有制作月子餐的經(jīng)驗,有廚師長經(jīng)驗,餐品擺盤能力,有食材成本、廚房成本控制經(jīng)驗,人員培訓(xùn)經(jīng)驗,翻過炒灶、掌握多種烹飪方法。
工作內(nèi)容:
1、月子餐出品,分期制作能力,菜譜定制、管理;
2、陪護餐、員工餐制作,菜譜制定、管理;
3、后廚管理,人員管理、排版、考勤、定期培訓(xùn)、衛(wèi)生管理、灶具、冰箱、廚具、干調(diào)、米面油、倉庫管理;
4、根據(jù)在住寶媽忌口及時調(diào)整菜品,定期查房,根據(jù)客人需求定制藥膳。