- 新產(chǎn)品開發(fā):
- 參與市場調(diào)研,協(xié)助進行新產(chǎn)品概念的提出與可行性分析。
- 獨立負責執(zhí)行產(chǎn)品配方的設計、小試、中試及工藝參數(shù)優(yōu)化。
- 負責研發(fā)樣品的制作,并組織內(nèi)部品評與反饋收集,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品。
- 現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化:
- 負責對現(xiàn)有產(chǎn)品進行技術改良,提升其在口味、口感、穩(wěn)定性或成本方面的競爭力。
- 通過原料替換、工藝改進等方式,完成既定的產(chǎn)品成本優(yōu)化目標。
- 研發(fā)過程支持與管理:
- 撰寫規(guī)范的產(chǎn)品技術文件,包括但不限于:產(chǎn)品標準、配方卡、原輔料標準、作業(yè)指導書等。
- 為生產(chǎn)部門提供新產(chǎn)品量產(chǎn)前的技術轉(zhuǎn)移支持,確保產(chǎn)品順利投產(chǎn)。協(xié)助解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品相關技術問題。
- 技術研究與合規(guī):
- 跟蹤食品行業(yè)新技術、新原料動態(tài),并進行應用研究。
- 確保所有研發(fā)活動符合國家食品安全法律法規(guī)及公司質(zhì)量體系要求
任職條件:
1.本科及以上學歷,食品科學、食品工程、生物工程、糧油工程等相關專業(yè)。
2.5年以上食品行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗,肉制品研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先。
3.對食品原輔料特性有深入了解,具備獨立進行配方設計和優(yōu)化的能力。
4.工作嚴謹、踏實,具備出色的動手能力和解決問題的能力。
5.良好的團隊合作精神和溝通能力。