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更新于 10月22日
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預(yù)制菜研發(fā)經(jīng)理/研發(fā)工程師

1-2萬(wàn)
  • 鄭州中原區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)調(diào)味品食品添加劑肉制品
崗位職責(zé)：
1. 產(chǎn)品研發(fā)執(zhí)行：基于B端客戶需求（如餐飲出餐快、團(tuán)餐成本低），開(kāi)展預(yù)制菜樣品開(kāi)發(fā)，參與食材篩選、調(diào)料適配及口味調(diào)試，并可以就研發(fā)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)各類(lèi)出餐應(yīng)用。
2. 工藝與標(biāo)準(zhǔn)落地：協(xié)助制定預(yù)制菜生產(chǎn)工藝參數(shù)（如烹飪時(shí)長(zhǎng)、溫度），記錄研發(fā)數(shù)據(jù)，參與編寫(xiě)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)規(guī)范，確保適配工業(yè)化生產(chǎn)。
3. 問(wèn)題跟進(jìn)與優(yōu)化：收集生產(chǎn)、客戶反饋的產(chǎn)品問(wèn)題（如風(fēng)味流失、保質(zhì)期短），參與技術(shù)復(fù)盤(pán)，協(xié)助優(yōu)化配方或工藝，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。
4. 資料與合規(guī)配合：整理研發(fā)過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)記錄、配方文檔，協(xié)助完成食品安全相關(guān)合規(guī)資料（如配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表）的編制。
任職要求：
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：食品科學(xué)與工程、烹飪與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷；1年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料或餐飲中央廚房研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 能力要求：
實(shí)操能力：熟練掌握食材處理、調(diào)料復(fù)配等基礎(chǔ)研發(fā)操作，能獨(dú)立完成樣品制作；
學(xué)習(xí)能力：快速理解“食材+調(diào)料”搭配邏輯，跟進(jìn)行業(yè)新型預(yù)制菜技術(shù)（如鎖鮮、凍干）；
細(xì)致度：準(zhǔn)確記錄研發(fā)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)并反饋配方、工藝中的潛在問(wèn)題。
3. 知識(shí)要求：了解基礎(chǔ)食品化學(xué)原理、食品安全法規(guī)；熟悉常見(jiàn)食材特性與復(fù)合調(diào)味料應(yīng)用場(chǎng)景，能輔助設(shè)計(jì)適配的調(diào)味方案。
4. 素質(zhì)要求：具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能配合研發(fā)經(jīng)理推進(jìn)項(xiàng)目；對(duì)食材風(fēng)味、品質(zhì)有敏感度，工作嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)。
花式福利：
1、員工成長(zhǎng)：帶薪培訓(xùn)，老員工幫帶，引導(dǎo)勝任崗位；
2、社會(huì)保險(xiǎn)：五險(xiǎn)；
3、生活福利：提供免費(fèi)住宿、免費(fèi)員工餐；
4、其它福利：各類(lèi)節(jié)日福利、生日禮品、團(tuán)建聚餐、員工旅游等

特味龍成立于2009年，公司是一家專業(yè)從事餐飲配料、復(fù)合調(diào)味料、食品用香精香料，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的綜合型企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)，擁有全套的醬料、調(diào)味品、香精香料生產(chǎn)線和現(xiàn)代化全自動(dòng)的包裝體系，還有一支同心同德、實(shí)力過(guò)硬的生產(chǎn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，是國(guó)內(nèi)高起點(diǎn)的高新技術(shù)企業(yè)。
目前公司業(yè)務(wù)處于快速發(fā)展階段，亟待各類(lèi)優(yōu)秀人才的加入，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展！

工作地點(diǎn)

鄭州中原區(qū)黃楊街38東南方向110米3#南單元1樓104

職位發(fā)布者

時(shí)晨瑞/人事經(jīng)理

昨日活躍
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公司Logo河南特味龍食品有限公司
特味龍生物科技有限公司總部位于國(guó)家中心城市--鄭州，是一家專業(yè)從事食品用香精香料、復(fù)合調(diào)味料、方便菜肴、集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的綜合型企業(yè)。公司成立于2009年，擁有2000平米的研發(fā)中心、1500平米的職能辦公中心，以及48000多平米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工廠。特味龍是一家以“產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新”驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)，專業(yè)為國(guó)內(nèi)標(biāo)桿食品企業(yè)和餐飲企業(yè)提供全方位的調(diào)味技術(shù)解決方案。目前成功開(kāi)發(fā)并生產(chǎn)有天然香辛料精油、天然酶解肉類(lèi)提取物、美拉德反應(yīng)香精、液體精油、熱反應(yīng)粉等六大系列香精產(chǎn)品，以及特色餐飲專用復(fù)合調(diào)味料，產(chǎn)品系列廣泛應(yīng)用于休閑食品、醬鹵肉制品、預(yù)制菜、醬菜、豆制品、麻辣面制品、調(diào)味品、冷凍調(diào)理食品等多種領(lǐng)域，已成為國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)年度指定調(diào)味服務(wù)商，如雙匯、三全、金鑼、天味等多家行業(yè)標(biāo)桿上市企業(yè)。公司先后通過(guò)了ISO9001和ISO22000質(zhì)量管理體系的認(rèn)證，擁有21項(xiàng)研發(fā)專利，實(shí)現(xiàn)了從原料源頭采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售至客戶服務(wù)的全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)、高效化的管理，在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立了良好的產(chǎn)品信譽(yù)。
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