工作職責(zé):
1、卓越服務(wù)管理: 全面負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)運(yùn)營(yíng),督導(dǎo)服務(wù)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)的接待、用餐、酒水服務(wù)流程,確??腿双@得無(wú)縫、優(yōu)雅、個(gè)性化的用餐體驗(yàn)。
2、民宿流程協(xié)同: 熟悉并協(xié)調(diào)與民宿相關(guān)的運(yùn)營(yíng)流程,如客人的入住/退房銜接、特色活動(dòng)安排、在店客人的餐飲需求跟進(jìn)等,實(shí)現(xiàn)“餐 + 宿”體驗(yàn)一體化。
3、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與建設(shè): 制定并執(zhí)行服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)技巧及應(yīng)急處理能力。打造一支高素質(zhì)、有溫度的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
4、客戶關(guān)系維護(hù): 主動(dòng)與客人建立良好溝通,收集反饋,處理特殊需求及客訴,維護(hù)核心客戶關(guān)系,提升客戶忠誠(chéng)度。
5、運(yùn)營(yíng)支持: 協(xié)助管理餐廳預(yù)訂、物料盤點(diǎn)、與后廚的高效溝通,確保前后場(chǎng)運(yùn)營(yíng)順暢。
崗位要求:
1、復(fù)合經(jīng)驗(yàn): 擁有5年以上高端餐廳、五星級(jí)酒店或精品民宿的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。必須同時(shí)熟悉高端餐飲服務(wù)流程和民宿/精品酒店的日常運(yùn)營(yíng)流程。
2、卓越能力: 具備出色的賓客關(guān)系處理能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和培訓(xùn)能力。服務(wù)意識(shí)敏銳,能洞察并預(yù)見(jiàn)客人需求。
3、氣質(zhì)與情商: 形象端莊得體,溝通表達(dá)流暢自然,情商高,處事靈活穩(wěn)重,能代表餐廳品牌形象。
4、細(xì)節(jié)控與統(tǒng)籌力: 對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)有偏執(zhí)般的追求,同時(shí)具備優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力和多任務(wù)處理能力。
加分項(xiàng): 掌握基礎(chǔ)葡萄酒知識(shí)或茶藝;熟悉本地文化與旅游資源,能為客人提供出行建議者優(yōu)先。