職位描述
包吃包住八小時(shí)工作制五險(xiǎn)
全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作，具有連鎖店管理工作經(jīng)驗(yàn)。
1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。
3.考核直接下級(jí)部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。
4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。
5.定期招開本部門的例會(huì)，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。
6.檢查所屬部門的經(jīng)營(yíng)情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。
7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，管理的新計(jì)劃、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
9.與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。
10.對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。
11.督促總廚對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。
12.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。
13.促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。
14.每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫等，了解存貨和市場(chǎng)行情。
15.每周召開餐飲成本分析會(huì)議，審查菜肴和酒水的成本情況。
16.制定餐飲推銷，促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。
17.發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。
3.考核直接下級(jí)部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。
4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。
5.定期招開本部門的例會(huì)，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。
6.檢查所屬部門的經(jīng)營(yíng)情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。
7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，管理的新計(jì)劃、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
9.與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。
10.對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。
11.督促總廚對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。
12.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。
13.促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。
14.每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫等，了解存貨和市場(chǎng)行情。
15.每周召開餐飲成本分析會(huì)議，審查菜肴和酒水的成本情況。
16.制定餐飲推銷，促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。
17.發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
職位福利：五險(xiǎn)一金、包吃、包住、定期體檢、節(jié)日福利
工作地點(diǎn)
璧山區(qū)天賜華湯森林溫泉度假酒店(重慶璧山店)
相似職位
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職位發(fā)布者
重慶天賜溫泉/行政人事經(jīng)理
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重慶天賜溫泉(集團(tuán))有限公司重慶天賜溫泉（集團(tuán)）有限公司，創(chuàng)立于1983年，是一家多元化發(fā)展的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)，深耕項(xiàng)目投資、國(guó)際貿(mào)易及休閑旅游度假產(chǎn)業(yè)。作為重慶溫泉旅游行業(yè)的先行者，天賜溫泉在溫泉開發(fā)應(yīng)用、溫泉酒店建設(shè)與管理領(lǐng)域積累了深厚經(jīng)驗(yàn)，是重慶市政府打造“世界溫泉之都”的重要力量。集團(tuán)擁有豐富的溫泉資源，員工逾千人，并擔(dān)任重慶溫泉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，參與制定中國(guó)首部溫泉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。天賜溫泉持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，連續(xù)十年?duì)I收增長(zhǎng)，年接待游客超200萬人次，屢獲“愛心企業(yè)”、“最佳口碑溫泉品牌”等殊榮。秉承“天人合一”的理念，天賜溫泉致力于打造人與自然和諧共處的溫泉度假勝地。旗下已建成并運(yùn)營(yíng)多個(gè)知名溫泉度假區(qū)，如重慶天賜華湯森林溫泉度假酒區(qū)、重慶天賜溫泉度假區(qū)、四川天賜劍門關(guān)溫泉度假區(qū)、河北固安天賜京南溫泉度假區(qū)等。自2017年起，集團(tuán)自營(yíng)天賜火鍋榮膺“重慶火鍋美食五十強(qiáng)”，并成功進(jìn)軍巴黎、羅馬等地，將地道重慶火鍋帶向世界。 2022年，天賜重慶火鍋旗艦店在北京盛大開業(yè)。2024年，集團(tuán)旗下品牌宋小面榮獲“新重慶小面50強(qiáng)”桂冠，其門店遍布國(guó)內(nèi)外，包括巴黎、羅馬、北京、重慶等地，讓全球食客都能品嘗到正宗重慶小面。天賜溫泉集團(tuán)積極拓展海外市場(chǎng)，旗下?lián)碛卸嗉覈?guó)際公司，并全資收購(gòu)了法國(guó)麗夢(mèng)古堡莊園度假酒店、法國(guó)曼特農(nóng)皇家高爾夫俱樂部以及意大利羅馬布拉恰諾溫泉度假區(qū)等海外優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。天賜溫泉集團(tuán)以旅游地產(chǎn)開發(fā)和溫泉度假酒店管理為基石，不斷創(chuàng)新休閑度假理念，推動(dòng)中國(guó)旅游度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展。展望未來，集團(tuán)將繼續(xù)致力于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展，打造國(guó)際化企業(yè)集團(tuán)。廣納賢士，共創(chuàng)未來！天賜溫泉集團(tuán)誠(chéng)邀各界精英加入，我們將提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和廣闊的晉升空間，期待與您攜手共創(chuàng)美好未來！
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