崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、制定涼菜制作流程和標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化。
3、根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化,研發(fā)新菜品并更新菜單。
4、控制涼菜成本,合理采購(gòu)原材料,減少浪費(fèi)。
5、培訓(xùn)和管理涼菜團(tuán)隊(duì),提升員工技能和工作效率。
6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作,確保廚房整體運(yùn)作順暢。
崗位要求:
1、5年以上涼菜制作經(jīng)驗(yàn),3年以上管理經(jīng)驗(yàn)。
2、精通各類(lèi)涼菜的制作工藝和調(diào)味技巧。
3、熟悉食品安全和衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)。
4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理和溝通協(xié)調(diào)能力。
5、能夠承受工作壓力,適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
補(bǔ)充說(shuō)明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利體系,包含五險(xiǎn)、績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃包住、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)、定期團(tuán)建、年度旅游及免費(fèi)停車(chē)等福利。