1、高中以上學(xué)歷,有烹飪相關(guān)專業(yè)或?qū)W歷、職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
2、5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店餐飲相關(guān)知識(shí)。
3、精通中式烹飪技法。
4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間。
5、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。
6、持有健康證。
工作職責(zé):
1. 合理安排使用廚房的人力、物力、資源。
2. 協(xié)助廚師長/主廚設(shè)計(jì)、改進(jìn)菜單,完成新菜品的推出,并整理各類菜肴的資料檔案。
3. 協(xié)助廚師長/主廚做好出品,保持良好的出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),減少浪費(fèi),控制成本。
4. 協(xié)助廚師長/主廚加強(qiáng)管理及其它各項(xiàng)工作,確保廚房的正常運(yùn)作,服從上級合理的領(lǐng)導(dǎo)。
5. 不斷提高自身業(yè)務(wù)認(rèn)識(shí),操作技術(shù)。
6. 團(tuán)結(jié)廚房員工搞好部門內(nèi)外的關(guān)系,聽取客人意見。
7. 傳達(dá)公司管理層各項(xiàng)要求給全體廚房員工。
8. 積極提出好的建議,完善廚房的管理制度。