工作職責
1.按照實驗方案準備原材料（肉類、添加劑、輔料），完成清洗、切割、解凍等預處理工作。
2.協(xié)助操作絞肉機、灌腸機、真空包裝機等設(shè)備，參與樣品制作與 pH 值、水分含量、感官評價等指標檢測。
3.實時記錄實驗數(shù)據(jù)（原材料用量、加工溫度、時間、結(jié)果），整理數(shù)據(jù)形成實驗報告初稿。
4.負責實驗樣品標記、儲存與管理，定期清理過期樣品；維護實驗室環(huán)境，做好設(shè)備清潔、保養(yǎng)與耗材管理。
5.協(xié)助收集行業(yè)技術(shù)資料、競品信息與市場調(diào)研數(shù)據(jù)，參與新產(chǎn)品感官評價并記錄意見。
任職要求
1.學歷專業(yè)：食品科學與工程、食品營養(yǎng)與檢測等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學歷。
2.工作經(jīng)驗：1 年以上肉類食品研發(fā)助理或?qū)嶒炇夜ぷ鹘?jīng)驗。
3.專業(yè)能力：了解肉類加工基本工藝與實驗流程，能操作基礎(chǔ)檢測儀器，熟練使用 Excel 記錄整理數(shù)據(jù)。
4.綜合素質(zhì)：工作認真負責、細致嚴謹，具備良好學習能力與團隊協(xié)作意識，遵守實驗室安全規(guī)范。
薪資福利
1.月薪 4-6K，享績效獎金。
2.五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利，提供導師帶教與職業(yè)發(fā)展培訓。