崗位職責(zé)要求:
1、負(fù)責(zé)面包、糕點(diǎn)等產(chǎn)品的研發(fā),制定研發(fā)方向和研發(fā)方案;制定和編制研發(fā)方案包括研發(fā)項(xiàng)目、市場(chǎng)定位、研發(fā)費(fèi)用、研發(fā)時(shí)段、研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)、需要
2、負(fù)責(zé)老產(chǎn)品的產(chǎn)品品質(zhì)的提升和改進(jìn),針對(duì)市場(chǎng)反饋情況對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行修正和提升;
3、負(fù)責(zé)新原料的測(cè)試,以便節(jié)約原料成本,降低產(chǎn)品的生產(chǎn)費(fèi)用;
4、負(fù)責(zé)編制研發(fā)報(bào)告,研發(fā)專利項(xiàng)目的申請(qǐng),編制生產(chǎn)用的配方、工藝規(guī)程、關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)的產(chǎn)品技術(shù)文件;
6、負(fù)責(zé)對(duì)新產(chǎn)品保質(zhì)期的測(cè)試,確定產(chǎn)品的保質(zhì)期,并測(cè)定產(chǎn)品的包裝方式、儲(chǔ)存方法等
7、負(fù)責(zé)對(duì)競(jìng)品產(chǎn)品的信息收集,競(jìng)品的研究方向,國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品的研究趨勢(shì)等。
崗位要求:
1、 本科及以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè)
2、2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類糕點(diǎn)的制作流程 (如潮流西點(diǎn),面包,甜點(diǎn)等),能獨(dú)立完成烘焙;
3、熟練掌握糕點(diǎn)研發(fā)的操作流程
4、思維活躍,創(chuàng)新力強(qiáng),有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力
5、有很好的組織能力和協(xié)調(diào)力
職位福利:包吃、包住