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更新于 1月24日

醬料研發(fā)專(zhuān)員

1.5-2.5萬(wàn)
  • 銅陵銅官區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

調(diào)味品配方研發(fā)
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)調(diào)味品基料(如湯底、醬料、復(fù)合調(diào)味基底等)的研發(fā),包括市場(chǎng)需求調(diào)研、配方設(shè)計(jì)、原料篩選及小試、中試實(shí)驗(yàn)
2.記錄研發(fā)過(guò)程中的數(shù)據(jù)(如原料配比、工藝參數(shù)、檢測(cè)結(jié)果),整理形成標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)文件,指導(dǎo)生產(chǎn)部門(mén)實(shí)現(xiàn)基料規(guī)模化生產(chǎn)
3.跟蹤現(xiàn)有基料產(chǎn)品的市場(chǎng)反饋,結(jié)合原料迭代、成本優(yōu)化需求,對(duì)配方或生產(chǎn)工藝進(jìn)行改良升級(jí),提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
4.與供應(yīng)鏈、采購(gòu)部門(mén)協(xié)作,評(píng)估新原料的安全性、風(fēng)味特性及供應(yīng)穩(wěn)定性,制定基料的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

任職要求:
1.學(xué)歷與專(zhuān)業(yè):本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品生物技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)(食品方向)等相關(guān)專(zhuān)業(yè),要求有3年以上連鎖酒店或大型工廠調(diào)味品研發(fā)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
2.專(zhuān)業(yè)能力:熟悉調(diào)味品基料的研發(fā)邏輯(如風(fēng)味協(xié)同、穩(wěn)定性調(diào)控),掌握基礎(chǔ)的感官評(píng)價(jià)方法,具備食品安全管理相關(guān)知識(shí),對(duì)轉(zhuǎn)化工業(yè)化生產(chǎn)有一定能力
3.素質(zhì)要求:具備較強(qiáng)的創(chuàng)新思維與細(xì)節(jié)把控能力,能承受研發(fā)周期內(nèi)的反復(fù)調(diào)試壓力;有良好的溝通能力,可跨部門(mén)推進(jìn)研發(fā)落地。

工作地點(diǎn)

銅陵市-銅官區(qū)-地質(zhì)大道529號(hào)

職位發(fā)布者

劉陽(yáng)/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo安徽小菜園餐飲管理有限責(zé)任公司
小菜園餐飲品牌成立于2013年,是國(guó)內(nèi)快速發(fā)展的大眾便民中式餐飲領(lǐng)導(dǎo)者。公司秉承“感恩、責(zé)任、成長(zhǎng)、共贏”的文化理念,以母親的味道和親民的價(jià)格,為顧客提供綠色、健康、養(yǎng)生的菜肴,以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。小菜園餐飲自創(chuàng)辦以來(lái),始終堅(jiān)持用匠心做菜、用真心服務(wù)、用愛(ài)心呵護(hù)家人,在十一年時(shí)間迅速發(fā)展,目前已在北京、上海、安徽、江蘇、浙江、湖北、廣東、河南、山東、江西等地區(qū)擁有超過(guò)700+家直營(yíng)門(mén)店,并成為萬(wàn)達(dá)、華潤(rùn)萬(wàn)象、吾悅及永旺等知名商業(yè)綜合體的優(yōu)秀合作伙伴。同時(shí),小菜園致力于全冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流供應(yīng)鏈體系的建設(shè),以“采購(gòu)規(guī)?;}(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”為宗旨,為全國(guó)一線門(mén)店提供食材統(tǒng)一采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和配送的一站式保障服務(wù),我們自建全冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)體系,目前在銅陵、南京、南通、無(wú)錫、上海、徐州、合肥、杭州、廊坊、武漢、鄭州、深圳及鎮(zhèn)江已建立14個(gè)分倉(cāng),并自建專(zhuān)門(mén)的運(yùn)輸車(chē)隊(duì),形成了較為完善的大型物流供應(yīng)鏈體系。小菜園于2024年1月完成兩輪融資,不斷優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)化管理和數(shù)字化發(fā)展。我們憑借深刻的市場(chǎng)洞察力與現(xiàn)代化管理模式戰(zhàn)略性地抓住快速發(fā)展的大眾便民中式餐飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)機(jī)遇,形成了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和「護(hù)城河」,努力將自身打造成具有現(xiàn)代化科學(xué)管理體系的國(guó)際一流連鎖餐飲集團(tuán)。2024年12月20日,小菜園在香港交易所成功上市,股票代碼:0999.HK。
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