崗位職責:
1、獨自負責50-60人的中餐和晚餐的烹飪
2、餐前準備,餐后打掃,必須要保證食堂和食材干凈衛(wèi)生
3、會寫菜單,有成本預算和控制的意識
4、確保按時開飯,無特殊原因不得提前或者推遲開發(fā)時間
任職要求:
1、熟悉各種菜品的烹飪技巧,菜品要新穎、多式多樣
2、會烹飪粵菜和湘菜,以家常菜為主
3、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施
4、了解食品安全和衛(wèi)生規(guī)范,必須持有健康證
5、有廚師證優(yōu)先考慮
特別注意:一定要保證個人的衛(wèi)生習慣以及食堂食材的衛(wèi)生