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崗位職責(zé) 1. 參與公司食品研發(fā)項(xiàng)目，依據(jù)市場(chǎng)需求與行業(yè)趨勢(shì)，調(diào)研、構(gòu)思新產(chǎn)品配方及工藝，協(xié)同團(tuán)隊(duì)完成研發(fā)方案設(shè)計(jì) 。 2. 負(fù)責(zé)食品研發(fā)過(guò)程中的原料選型、小試及中試生產(chǎn)，把控實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與過(guò)程，及時(shí)解決研發(fā)中的技術(shù)問(wèn)題 。 3. 對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，分析口感、營(yíng)養(yǎng)、保質(zhì)期等指標(biāo)，提出改進(jìn)方案并推進(jìn)實(shí)施，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力 。 4. 跟蹤新產(chǎn)品上市后的市場(chǎng)反饋，結(jié)合消費(fèi)者評(píng)價(jià)與數(shù)據(jù)，開(kāi)展產(chǎn)品迭代優(yōu)化，保障產(chǎn)品市場(chǎng)適應(yīng)性 。 5. 整理研發(fā)文檔，包括配方、工藝流程圖、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等，建立并維護(hù)研發(fā)技術(shù)檔案，確保資料完整、可追溯 。 任職要求 1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品研發(fā)等相關(guān)專業(yè)，1 - 3年食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有同類型食品企業(yè)研發(fā)經(jīng)歷優(yōu)先 。 2. 熟悉食品研發(fā)流程，掌握食品原料特性、加工工藝及質(zhì)量控制要點(diǎn)，能獨(dú)立完成小試、中試實(shí)驗(yàn) 。 3. 具備創(chuàng)新思維，關(guān)注食品行業(yè)新原料、新技術(shù)、新趨勢(shì)，善于挖掘市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)化為研發(fā)方向 。 4. 熟練操作食品研發(fā)相關(guān)設(shè)備，能運(yùn)用數(shù)據(jù)分析軟件處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 。 5. 工作嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，能高效推進(jìn)研發(fā)項(xiàng)目，承受研發(fā)任務(wù)壓力 。