一、生產(chǎn)過程監(jiān)控
1、負責(zé)生產(chǎn)車間在線質(zhì)量巡檢,監(jiān)控關(guān)鍵控制點;
2、檢查生產(chǎn)人員操作是否規(guī)范,是否符合SSOP的要求;
3、監(jiān)督設(shè)備清潔、消毒狀況以及車間環(huán)境。
二、原輔料與半成品檢驗
1、對進車間原輔料進行核對和感官初驗;
2、對在線生產(chǎn)中的半成品進行定時抽樣,進行感官、重量、尺寸、包裝等快速檢驗;
三、成品檢驗與質(zhì)量記錄
1、對最終成品進行抽樣,依據(jù)標準進行出廠檢驗;
2、準確填寫檢驗記錄,對不合格品進行標識、隔離,并報告上級;
3、每日真實、準確、完整地填寫各類質(zhì)量監(jiān)控記錄表;
4、及時反饋生產(chǎn)過程中的質(zhì)量異常;
5、參與車間衛(wèi)生、質(zhì)量檢查,以及公司內(nèi)部審核的準備工作。
四、任職要求:
1、食品科學(xué)、生物工程、質(zhì)量檢測等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷;
2、有食品企業(yè)現(xiàn)場品管經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗但條件優(yōu)秀者可培訓(xùn)上崗;
3、細心、耐心、吃苦耐勞、責(zé)任心重。