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1. 后廚全面管理：統(tǒng)籌13家門店（含籌備店）后廚團(tuán)隊(duì)，制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保出品質(zhì)量、效率與食品安全。 2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：搭建高效廚師團(tuán)隊(duì)，規(guī)劃人才梯隊(duì)，開(kāi)展技能培訓(xùn)與考核，提升全員專業(yè)水平與服務(wù)意識(shí)。 3. 成本與品控管理：嚴(yán)格管控食材采購(gòu)、加工損耗、人力成本，優(yōu)化供應(yīng)鏈合作；監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合餐飲安全法規(guī)。 4. 新店籌備支持：參與8家新門店后廚設(shè)備規(guī)劃、人員配置及開(kāi)業(yè)籌備，保障新店順利落地運(yùn)營(yíng)。 5. 跨部門協(xié)作：聯(lián)動(dòng)運(yùn)營(yíng)、采購(gòu)、產(chǎn)品部門，協(xié)同優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，推動(dòng)菜品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與供應(yīng)。 任職要求： 經(jīng)驗(yàn)：8年以上餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上連鎖快餐行政總廚崗位經(jīng)歷，熟悉規(guī)?；髲N運(yùn)作。 能力：精通成本控制、團(tuán)隊(duì)管理及應(yīng)急處理，具備優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)化流程搭建能力。