食品生產(chǎn)總監(jiān)崗位職責(zé)：
一、 職位概述
全面負(fù)責(zé)公司烘焙食品生產(chǎn)基地的運(yùn)營(yíng)管理，建立符合食品/藥品級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)的精益生產(chǎn)體系，確保食品安全、質(zhì)量穩(wěn)定、成本可控及交付高效，實(shí)現(xiàn)公司年度生產(chǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)。
二、 崗位職責(zé)
1.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理：制定并執(zhí)行年度生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間的日常運(yùn)營(yíng)、調(diào)度與安全管理，確保產(chǎn)能與效率最大化。
2.質(zhì)量管理與合規(guī)：主導(dǎo)建立并維護(hù)符合食品行業(yè)HACCP/ISO22000及參照藥品行業(yè)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系。確保所有生產(chǎn)活動(dòng)遵守國(guó)家食品安全法規(guī)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效應(yīng)對(duì)各項(xiàng)內(nèi)外部審核。
3.精益生產(chǎn)與成本控制：推行精益生產(chǎn)理念，持續(xù)優(yōu)化工藝流程，提升設(shè)備綜合效率（OEE），降低物料與能源損耗，有效控制生產(chǎn)成本。
4.團(tuán)隊(duì)與梯隊(duì)建設(shè)：負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)（約500人）的管理、培訓(xùn)、考核與梯隊(duì)建設(shè)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與管理能力。
5.供應(yīng)商與設(shè)備管理：協(xié)同供應(yīng)鏈部門管理關(guān)鍵物料供應(yīng)商，并負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的選型論證、維護(hù)保養(yǎng)及持續(xù)改進(jìn)。
任職資格：
1.5年以上大中型食品和藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上生產(chǎn)總監(jiān)或高級(jí)生產(chǎn)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)。如只有食品或者藥品經(jīng)驗(yàn)，需在行業(yè)內(nèi)業(yè)績(jī)特別優(yōu)秀
2.必須具有藥品行業(yè)GMP管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并成功將其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理理念應(yīng)用于生產(chǎn)體系。
3.有烘焙、糕點(diǎn)或中央廚房等即食/短保食品行業(yè)完整產(chǎn)線管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4.精通合規(guī)體系：深刻理解食品/藥品安全生產(chǎn)法規(guī)，具備建立和維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系的實(shí)際能力。
5.精通精益生產(chǎn)：熟練掌握精益工具（如TPM、5S、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)），有成功提升生產(chǎn)效率、降低成本的量化案例。
6.卓越領(lǐng)導(dǎo)力：具備管理大規(guī)模生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)力，善于跨部門協(xié)作。
7、要管理過就是500人以上的團(tuán)隊(duì)
產(chǎn)品經(jīng)理職位：
1.主導(dǎo)新品0-1開發(fā)全流程，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)預(yù)期。
2.制定新品推廣策略，跟蹤新品上市后銷售數(shù)據(jù)、用戶反饋及市場(chǎng)口碑，及時(shí)優(yōu)化推廣策略。
3.推動(dòng)老品品質(zhì)和包裝優(yōu)化升級(jí)，延長(zhǎng)產(chǎn)品盈利周期，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
4.產(chǎn)品調(diào)研，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，協(xié)同研發(fā)部規(guī)劃、儲(chǔ)備新品。
5.承擔(dān)企業(yè)核心業(yè)務(wù)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)服務(wù)工作。
6.承擔(dān)重點(diǎn)客戶服務(wù)工作、挖掘產(chǎn)品的新動(dòng)向和新需求、推動(dòng)產(chǎn)品可持續(xù)化發(fā)展。
7.協(xié)助完成產(chǎn)品設(shè)計(jì)、用戶體驗(yàn)優(yōu)化等工作。
8.制定所負(fù)責(zé)的品牌發(fā)展策略，實(shí)施品牌管理工作，建立與維護(hù)公司產(chǎn)品品牌的整體形象。
9.負(fù)責(zé)本品牌及競(jìng)品的市場(chǎng)調(diào)查和客戶需求管理，搜集客戶意見，與研發(fā)部協(xié)調(diào)，組織產(chǎn)品的改進(jìn)與創(chuàng)新，持續(xù)提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
10.與營(yíng)銷部開拓市場(chǎng)和客戶需求管理，提升品牌的形象。
11.負(fù)責(zé)產(chǎn)品線延伸與產(chǎn)品系列擴(kuò)充。
12.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的創(chuàng)新和預(yù)研，完成產(chǎn)品的用戶需求定義、產(chǎn)品功能的確定。
13.負(fù)責(zé)制定重點(diǎn)客戶服務(wù)計(jì)劃并跟蹤進(jìn)度，確保進(jìn)度如期完成。
14.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的整個(gè)生命周期管理。
15.負(fù)責(zé)對(duì)下屬產(chǎn)品專員進(jìn)行日常工作的安排、指導(dǎo)與監(jiān)督。
任職資格：
教育背景：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)
工作經(jīng)驗(yàn)：3年及以上休閑食品行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
知識(shí)技能：
1.具備快消食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品規(guī)劃實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立主導(dǎo)產(chǎn)品項(xiàng)目落地。
2.掌握市場(chǎng)調(diào)研、用戶洞察及數(shù)據(jù)分析方法，能通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品規(guī)劃與迭代；
3.精通國(guó)家食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品標(biāo)簽審核、宣傳合規(guī)要求，能規(guī)避產(chǎn)品合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)；
4.具備出色的分析判斷、決策和解決問題能力。
5.優(yōu)秀的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力，能高效聯(lián)動(dòng)研發(fā)、生產(chǎn)、采購(gòu)、銷售等部門推進(jìn)項(xiàng)目；
6.較強(qiáng)的創(chuàng)新思維與落地能力，能將消費(fèi)需求轉(zhuǎn)化為差異化產(chǎn)品賣點(diǎn)；
研發(fā)經(jīng)理職責(zé)：
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略和市場(chǎng)趨勢(shì)，制定年度及中長(zhǎng)期產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃與路線圖。
2.進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、競(jìng)品分析，挖掘消費(fèi)者需求，提出創(chuàng)新產(chǎn)品概念。
3.負(fù)責(zé)技術(shù)前瞻性研究，探索新原料、新工藝、新技術(shù)。
4.全程主導(dǎo)新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目：從概念設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、小試、中試到工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。5.制定項(xiàng)目計(jì)劃，協(xié)調(diào)資源，控制研發(fā)進(jìn)度、成本與風(fēng)險(xiǎn)，確保項(xiàng)目按時(shí)保質(zhì)完成。
6.組織產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)、穩(wěn)定性測(cè)試及工藝參數(shù)優(yōu)化。
7.建立和完善產(chǎn)品配方、工藝標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)文件體系。
8.負(fù)責(zé)產(chǎn)品合規(guī)性審核，確保符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及認(rèn)證要求。
9.解決生產(chǎn)過程中的重大技術(shù)難題，為生產(chǎn)、質(zhì)量部門提供持續(xù)技術(shù)支持。
10.組建、培養(yǎng)和管理研發(fā)團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與創(chuàng)新效率。
11.與市場(chǎng)部緊密合作，將市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)化為技術(shù)方案；參與產(chǎn)品定位、賣點(diǎn)提煉。
12.在研發(fā)階段進(jìn)行成本設(shè)計(jì)與控制，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)成本。
13.協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購(gòu)、品保部門，保障研發(fā)與量產(chǎn)銜接，解決跨部門協(xié)作問題。
14.關(guān)注行業(yè)前沿技術(shù)、新型食材與工藝趨勢(shì)，開展技術(shù)儲(chǔ)備與創(chuàng)新嘗試
任職資格：
教育背景：食品科學(xué)、食品工程、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)；熟悉烘焙領(lǐng)域
知識(shí)技能：
1.精通食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)；熟悉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。
2.具備出色的分析判斷、決策和解決問題能力。
3.優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)和跨部門推動(dòng)能力。
4.熟悉實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及生產(chǎn)設(shè)備，具備良好的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)分析能力。