一、崗位職責(zé)：
1.負責(zé)餐飲服務(wù)項目部的日常運營管理工作，直接對總經(jīng)理負責(zé)，完成總經(jīng)理交辦的工作；
2.負責(zé)制定長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，做好項目營銷、質(zhì)量及成本控制經(jīng)營管理工作；
3.主持餐飲服務(wù)管理項目部會議，定期開展經(jīng)營活動分析，及時調(diào)整、完善經(jīng)營措施，改進管理；
4.負責(zé)本部門員工的日常管理及考核，定期開展團隊建設(shè)，掌握員工思想狀況，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)；
5.定期開展?jié)M意度調(diào)查，及時處理突發(fā)事件及意見建議，不斷完善提高服務(wù)標準及服務(wù)質(zhì)量；
6.制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程，負責(zé)組織員工崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，檢查督促規(guī)范作業(yè)；
7.負責(zé)區(qū)域營業(yè)額、營業(yè)費用及勞力的預(yù)測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產(chǎn)管理；
8.負責(zé)餐廳菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全管理工作。
二、任職要求：
1.餐飲相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，有團餐和校園餐飲經(jīng)驗，中、高級職業(yè)資格優(yōu)先；
2.熱愛餐飲工作，熟悉餐飲項目管理流程，具備餐飲項目經(jīng)營管理能力，熟練餐飲項目預(yù)算、成本、利潤核算工作；
3.熟練使用辦公軟件，具備常規(guī)公文寫作能力，溝通協(xié)調(diào)組織能力強；
4.具有餐飲團隊100人以上管理經(jīng)驗，10年以上工作經(jīng)驗，年齡35-40歲。