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【工作內(nèi)容】
- 負(fù)責(zé)湘菜菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結(jié)合傳統(tǒng)湘菜風(fēng)味進(jìn)行改良與升級(jí)；
- 根據(jù)市場(chǎng)需求及餐飲趨勢(shì)，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)符合現(xiàn)代口味的新菜品；
- 菜單策劃、食材搭配及成本控制，確保菜品質(zhì)量與成本效益；
-懂生產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)換；
- 完成菜品標(biāo)準(zhǔn)化流程制定及品控工作。
【任職要求】
- 烹飪、食品科學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
- 5年及以上湘菜研發(fā)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有成功菜品開(kāi)發(fā)案例者優(yōu)先；
- 熟悉湘菜文化及傳統(tǒng)工藝，具備較強(qiáng)的味覺(jué)敏感度和創(chuàng)新能力；
- 具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏；
-會(huì)word、excel等操作技能，會(huì)進(jìn)行成本核算
服務(wù)集團(tuán)新孵化獨(dú)立湘菜連鎖品牌，成長(zhǎng)快速，機(jī)會(huì)多。