崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)對(duì)集團(tuán)總部宴會(huì)餐廳進(jìn)行全面管理;
2.負(fù)責(zé)制定每周菜譜,匯報(bào)食品采購(gòu)、供應(yīng)的情況;
3.負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的管理,定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生和安全;
4.負(fù)責(zé)餐廳工作人員考勤、考核工作,督導(dǎo)餐廳各崗位履行責(zé)任,完成不同班次的工作任務(wù)。
崗位要求:
1.中專及以上學(xué)歷,烹飪等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.具備五年以上大型酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn);
3.能吃苦耐勞,具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。