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l 負(fù)責(zé)餐廳班組考勤，定期對(duì)服務(wù)人員的工作進(jìn)行評(píng)估并提出獎(jiǎng)懲意見。 l 參加部門例會(huì)，做好上傳下達(dá)工作，調(diào)動(dòng)員工積極性，完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。 l 負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表狀況和員工隨身的服務(wù)用具。 l 了解當(dāng)日的預(yù)訂情況，菜品沽清情況和當(dāng)日急推菜品。根據(jù)預(yù)訂信息，布置開餐前的準(zhǔn)備工作。 l 負(fù)責(zé)巡視檢查各自區(qū)域的燈光、擺設(shè)、地毯、門面、洗手間的衛(wèi)生狀況。 l 按照服務(wù)流程，嚴(yán)格要求每一服務(wù)環(huán)節(jié)都保持高質(zhì)量。 l 帶領(lǐng)服務(wù)員按照預(yù)訂要求，準(zhǔn)時(shí)完成擺臺(tái)工作。 l 遇上零點(diǎn)時(shí)，親自為客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。 l 有重要宴會(huì)時(shí)親自為貴賓服務(wù)。參照客史檔案上的記錄，準(zhǔn)備好個(gè)性化服務(wù)用品。 l 服務(wù)過程若遇有客人投訴事件，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)以便及早解決。 l 參加餐廳的班前會(huì)，參加每周餐飲部會(huì)議，參加飯店指定的會(huì)議。 l 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。