雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
安徽菜食堂
阜南某院廚師崗位
【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)一日三餐+兩點(diǎn)心的營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪，執(zhí)行《老年膳食營(yíng)養(yǎng)指南》及個(gè)性化飲食醫(yī)囑（低糖低鈉、糊狀膳、管飼流質(zhì)等）；
2. 根據(jù)每周菜單精準(zhǔn)投料，將食材損耗率控制在 ≤3%，人均成本不高于預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)；
3. 對(duì)食品進(jìn)行 48 小時(shí)留樣，填寫(xiě)留樣記錄；嚴(yán)格遵守“生熟分開(kāi)”四隔離制度，年度食源事故為 0；
4. 定期檢查廚房電磁灶、蒸柜、冷庫(kù)、消毒柜、滅火器，發(fā)現(xiàn)隱患 10 分鐘內(nèi)上報(bào)并整改；
5. 指導(dǎo)配菜員、面點(diǎn)師進(jìn)行切配、腌制、發(fā)酵、裱花，對(duì)色、香、味、形、溫度進(jìn)行成品把控，長(zhǎng)者滿(mǎn)意度 ≥90%；
6. 對(duì)接營(yíng)養(yǎng)師、康復(fù)師，為吞咽困難、糖尿病、痛風(fēng)、認(rèn)知癥長(zhǎng)者設(shè)計(jì)軟食、碎食、高蛋白等特需餐；
7. 負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收、索證索票、庫(kù)存先進(jìn)先出，杜絕過(guò)期變質(zhì)；月底盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確率達(dá)到 100%；
8. 完成上級(jí)交辦的其他餐飲及應(yīng)急供餐任務(wù)（開(kāi)放日、節(jié)日宴、家屬訂餐）。
【任職要求】
1. 年齡 25-60歲，中專(zhuān)/職高及以上學(xué)歷，烹飪、營(yíng)養(yǎng)、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2. 持中式烹調(diào)師四級(jí)（中級(jí)）及以上證書(shū)及健康證，有營(yíng)養(yǎng)師證或老年餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3. 3 年以上團(tuán)餐、酒店、醫(yī)院或養(yǎng)老院主廚經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立制作 800 份以上大鍋菜與小鍋菜；
4. 熟悉《食品安全法》及 HACCP 流程，具備廚房 6S、4D 管理經(jīng)驗(yàn)；
5. 身體健康，無(wú)傳染病及色盲色弱，能耐受高溫作業(yè)，入職提供無(wú)犯罪證明+體檢報(bào)告；
6. 愛(ài)老敬老，溝通耐心，服從排班，無(wú)不良嗜好。
【福利待遇】
1. 綜合月薪 5.5K-7K（基薪+績(jī)效+菜品滿(mǎn)意度獎(jiǎng)+成本控制獎(jiǎng)）；
【工作時(shí)間】
工作時(shí)間以工作實(shí)際情況需要為主；月休4天（排班輪休）。
【工作地點(diǎn)】
安徽省阜陽(yáng)市阜南縣人民醫(yī)院（新院區(qū)）養(yǎng)老服務(wù)中心
具體地址：阜南縣呂蒙路與龍泉路交叉口北160米；
【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)一日三餐+兩點(diǎn)心的營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪，執(zhí)行《老年膳食營(yíng)養(yǎng)指南》及個(gè)性化飲食醫(yī)囑（低糖低鈉、糊狀膳、管飼流質(zhì)等）；
2. 根據(jù)每周菜單精準(zhǔn)投料，將食材損耗率控制在 ≤3%，人均成本不高于預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)；
3. 對(duì)食品進(jìn)行 48 小時(shí)留樣，填寫(xiě)留樣記錄；嚴(yán)格遵守“生熟分開(kāi)”四隔離制度，年度食源事故為 0；
4. 定期檢查廚房電磁灶、蒸柜、冷庫(kù)、消毒柜、滅火器，發(fā)現(xiàn)隱患 10 分鐘內(nèi)上報(bào)并整改；
5. 指導(dǎo)配菜員、面點(diǎn)師進(jìn)行切配、腌制、發(fā)酵、裱花，對(duì)色、香、味、形、溫度進(jìn)行成品把控，長(zhǎng)者滿(mǎn)意度 ≥90%；
6. 對(duì)接營(yíng)養(yǎng)師、康復(fù)師，為吞咽困難、糖尿病、痛風(fēng)、認(rèn)知癥長(zhǎng)者設(shè)計(jì)軟食、碎食、高蛋白等特需餐；
7. 負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收、索證索票、庫(kù)存先進(jìn)先出，杜絕過(guò)期變質(zhì)；月底盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確率達(dá)到 100%；
8. 完成上級(jí)交辦的其他餐飲及應(yīng)急供餐任務(wù)（開(kāi)放日、節(jié)日宴、家屬訂餐）。
【任職要求】
1. 年齡 25-60歲，中專(zhuān)/職高及以上學(xué)歷，烹飪、營(yíng)養(yǎng)、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2. 持中式烹調(diào)師四級(jí)（中級(jí)）及以上證書(shū)及健康證，有營(yíng)養(yǎng)師證或老年餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3. 3 年以上團(tuán)餐、酒店、醫(yī)院或養(yǎng)老院主廚經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立制作 800 份以上大鍋菜與小鍋菜；
4. 熟悉《食品安全法》及 HACCP 流程，具備廚房 6S、4D 管理經(jīng)驗(yàn)；
5. 身體健康，無(wú)傳染病及色盲色弱，能耐受高溫作業(yè)，入職提供無(wú)犯罪證明+體檢報(bào)告；
6. 愛(ài)老敬老，溝通耐心，服從排班，無(wú)不良嗜好。
【福利待遇】
1. 綜合月薪 5.5K-7K（基薪+績(jī)效+菜品滿(mǎn)意度獎(jiǎng)+成本控制獎(jiǎng)）；
【工作時(shí)間】
工作時(shí)間以工作實(shí)際情況需要為主；月休4天（排班輪休）。
【工作地點(diǎn)】
安徽省阜陽(yáng)市阜南縣人民醫(yī)院（新院區(qū)）養(yǎng)老服務(wù)中心
具體地址：阜南縣呂蒙路與龍泉路交叉口北160米；
工作地點(diǎn)
阜陽(yáng)阜南縣人民醫(yī)院新區(qū)-養(yǎng)老中心阜南縣呂蒙路與龍泉路交叉口北160米
入職公司信息
- 入職公司: 安徽明生清潔能源有限公司營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)分公司
- 公司地址: 合肥蜀山區(qū)黃山路270號(hào)安徽明生電力投資集團(tuán)有限公司
- 公司人數(shù): 500-999人
認(rèn)證資質(zhì)
勞務(wù)派遣經(jīng)營(yíng)許可認(rèn)證
勞務(wù)派遣經(jīng)營(yíng)許可證是由國(guó)家人力資源與社會(huì)保障相關(guān)部門(mén)頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀(jì)人所在企業(yè)可以合法開(kāi)展勞務(wù)派遣相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標(biāo)簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時(shí)已上傳《勞務(wù)派遣許可證》并經(jīng)由平臺(tái)審驗(yàn)通過(guò)。
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職位發(fā)布者
束女士/高級(jí)人才經(jīng)理人
昨日活躍立即溝通
安徽皖信人力資源管理有限公司安徽皖信人力資源管理有限公司是安徽省人力資源服務(wù)骨干企業(yè)，是安徽省較早開(kāi)展人力資源外包服務(wù)企業(yè)和人力資源外包行業(yè)龍頭企業(yè)，注冊(cè)資本為壹億圓整，先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO27001信息安全管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證以及ISO18001職業(yè)健康與安全管理體系認(rèn)證。公司憑借專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，深化服務(wù)內(nèi)容、擴(kuò)大服務(wù)區(qū)域，致力于向客戶(hù)提供高品質(zhì)的人事外包、勞務(wù)派遣、業(yè)務(wù)外包及獵頭等服務(wù)。皖信憑借優(yōu)質(zhì)的管理和業(yè)界信譽(yù)，榮獲“合肥市勞動(dòng)保障誠(chéng)信示范單位”、“安徽省勞動(dòng)保障誠(chéng)信示范單位”，并在2013年、2015年、2017、2019年連續(xù)四次獲得安徽省人社廳授予的“AAA信用等級(jí)人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)”稱(chēng)號(hào)。公司成立至今，安徽皖信已構(gòu)建了豐富完整的服務(wù)產(chǎn)品體系；培養(yǎng)出一支高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)；為國(guó)有企業(yè)、上市公司、外資企業(yè)、行政事業(yè)單位等1400多家企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的人力資源外包服務(wù)；并率先在業(yè)內(nèi)開(kāi)發(fā)應(yīng)用人力資源管理信息系統(tǒng)和技術(shù)平臺(tái)；經(jīng)歷十二年的探索和努力，先后在安徽省內(nèi)16個(gè)地市、江蘇省6個(gè)地市、上海市、山東省、云南省成立了分支機(jī)構(gòu)。公司擁有多種專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的行業(yè)服務(wù)資質(zhì)，為客戶(hù)提供人力資源外包、業(yè)務(wù)流程外包、勞務(wù)派遣、靈活用工、企業(yè)管理咨詢(xún)、勞動(dòng)法律事務(wù)咨詢(xún)、人才招聘、人才培訓(xùn)等全方位一站式服務(wù)。服務(wù)行業(yè)涉及通信、電力、郵政、金融、電子商務(wù)、酒店管理、物業(yè)管理等。公司將致力于成為人力資源外包服務(wù)領(lǐng)域的專(zhuān)注者與耕耘者，立足合肥、輻射華東、面向全國(guó)，成為能夠與客戶(hù)同步發(fā)展的合作伙伴。
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