1、產(chǎn)品深度理解與價值闡述:精通公司產(chǎn)品并有深刻理解,能清晰闡述自身產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢和應用場景差異,并能用客戶聽得懂的語言闡述并提案;
2、市場洞察:收集和整理餐飲和食客信息,洞察餐飲業(yè)態(tài)和菜品的發(fā)展趨勢,根據(jù)洞察的信息產(chǎn)出總結報告提供給研發(fā)中心、產(chǎn)品經(jīng)理等相關部門發(fā)展建議。
3、提供產(chǎn)品和菜品培訓:負責對銷售人員進行廚務知識的相關培訓。
4、廚務支持:為公司其他部門提供菜品研發(fā)、視頻拍攝等支持。
任職要求:
1、專業(yè)烹飪學校畢業(yè),持有中級以上廚師證書。
2、10年以上廚師經(jīng)驗或餐飲供應鏈企業(yè)、餐飲調(diào)味料企業(yè)或中央廚房企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗;5年以上行政總廚或者同等管理職位工作經(jīng)驗。
3、具備熟練的廚房實操、調(diào)味品復合應用技能。
4、具備較深厚的菜系理論與實務知識,熟悉各類菜系產(chǎn)品特點能夠獨立研發(fā)菜品,執(zhí)行菜品廚演活動。
5、對產(chǎn)品視覺和菜品選擇有獨到眼光,熟悉各類食材與原料的特性,有獨特的搭配見解。
6、有較強的分析判斷能力,對餐飲廚務體系有較深的認知,對廚務菜品技術、研發(fā)、成本、品控有豐富的工作閱歷。
7、有良好的職業(yè)操守及團隊合作精神,溝通能力及責任心強。