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更新于 3月9日
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舉報(bào)

餅房主管

1.5-1.6萬(wàn)
  • 武漢武昌區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)
  • 氛圍活躍
  • 交通便利

職位描述

西點(diǎn)師甜品師蛋糕師
? 負(fù)責(zé)指定區(qū)域的生產(chǎn)；保持質(zhì)量和口味的一致性；使用每日清單來(lái)監(jiān)督生產(chǎn)和準(zhǔn)備水平。
? 與管事部經(jīng)理密切合作，以完成庫(kù)存、設(shè)備控制和維護(hù)等有關(guān)的任務(wù)；協(xié)助行政餅房廚師長(zhǎng)為所有的西點(diǎn)區(qū)域創(chuàng)建每日食物需求單； 準(zhǔn)備和布置自助餐；檢查每天從庫(kù)房發(fā)出的貨物，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。
? 定期和供應(yīng)團(tuán)隊(duì)交流，利用好容易腐爛的食物，檢查新鮮農(nóng)產(chǎn)品制冷機(jī)，以避免在航行中出現(xiàn)短缺。
? 確保西點(diǎn)和烘焙人員使用正確的器具運(yùn)送食品。
? 為船員和管理人員餐廳提供各種可供選擇的西點(diǎn)和烘焙食品。
? 協(xié)助開(kāi)展餐飲服務(wù)，包括但不限于：確保高效流暢的服務(wù)、展示和最后的擺盤(pán)；在服務(wù)期間巡視所有的門(mén)店。
? 根據(jù)所有的公共衛(wèi)生政策，實(shí)施安全的工作政策和程序，盡量減少設(shè)備的損失和損壞，并保持相關(guān)區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)；確保所有設(shè)備在每次使用后都經(jīng)過(guò)消毒并相應(yīng)地退還。
? 在裝載物料期間（在餅房副廚師長(zhǎng)或行政餅房廚師長(zhǎng)不在的情況下），在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行質(zhì)量控制和保證；準(zhǔn)備每日的電子需求單（在餅房副廚師長(zhǎng)或行政餅房廚師長(zhǎng)不在的情況下）。
? 確保西點(diǎn)區(qū)域和鄰近區(qū)域準(zhǔn)備好接受船舶管理部門(mén)或地方當(dāng)局（公共衛(wèi)生檢查員）通知或未經(jīng)通知的任何公共衛(wèi)生檢查。任何檢查期間，餅房 CDP 都必須在場(chǎng)。
? 確保遵守所有的菜單、食譜、方法和規(guī)范，每天抽查所有提供西點(diǎn)和烘焙食品的場(chǎng)所，確保所有的食品銷售和展覽點(diǎn)都符合維京公司的質(zhì)量和清潔標(biāo)準(zhǔn)以及所有的公共衛(wèi)生政策。視察各個(gè)西點(diǎn)和烘焙食品準(zhǔn)備區(qū)并隨機(jī)品嘗，立即糾正任何（質(zhì)量、口味、外觀方面的）差異。
? 協(xié)助餅房副廚師長(zhǎng)為西點(diǎn)和烘焙人員準(zhǔn)備額外的工作時(shí)間表（登船日、特殊宴會(huì)活動(dòng)等）；對(duì)工作時(shí)間的政策和程序有深入的了解；熟悉船員合同和每周的工作時(shí)間表，做好工作時(shí)間的文書(shū)工作，并在必要時(shí)更正工資單條目。
? 領(lǐng)導(dǎo)和支持多元化的團(tuán)隊(duì)，最大限度地提高員工滿意度、生產(chǎn)力和回流率；每天與團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人會(huì)面，參加每日例會(huì)，提供反饋和運(yùn)營(yíng)方面的最新消息，確保部門(mén)的表現(xiàn)符合維京星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
? 對(duì)所有在餅房 CDP 指導(dǎo)下工作的關(guān)鍵人員指定和實(shí)施具體的工作職責(zé)，并制定培訓(xùn)人員的方式方法。工作說(shuō)明
? 為所有直接下屬提供稱職的領(lǐng)導(dǎo)。職責(zé)包括但不限于：進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，包括必要時(shí)進(jìn)行處罰；確保遵守海事勞工公約（MLC）和集體談判協(xié)議（CBA）；進(jìn)行船上培訓(xùn)，安排交接計(jì)劃，與船員溝通并獲得認(rèn)可。
? 確保相關(guān)船員在相關(guān)活動(dòng)（如裝載物料）中始終穿戴個(gè)人防護(hù)裝備（PPE）。始終使用正確的提搬運(yùn)重物技巧，以防止受傷。
? 你和你的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)始終遵循維京的形象和制服標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持完美的儀容標(biāo)準(zhǔn)。
? 確保公司財(cái)產(chǎn)得到適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，特別是在惡劣天氣條件下，以防止不必要的損失和損壞。
? 對(duì)安全安保程序有充分的了解，并且可以按照所有公共衛(wèi)生、環(huán)境與安全安保政策進(jìn)行操作；根據(jù)公司要求，參加所有有關(guān)船上培訓(xùn)、安全安保、防火、疏散演習(xí)的培訓(xùn)。
? 能夠在任何時(shí)間臨時(shí)接任餅房副廚師長(zhǎng)的職位（接受必要的培訓(xùn)）。本文件描述了本職位的主要職責(zé)和活動(dòng)。您的經(jīng)理或主管可能會(huì)為您分配其他職責(zé)。

工作地點(diǎn)

武漢武昌區(qū)2008新長(zhǎng)江廣場(chǎng)

認(rèn)證資質(zhì)

營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息

職位發(fā)布者

仵麗娟/人事經(jīng)理

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公司Logo北京鑫裕盛船舶管理有限公司
北京鑫裕盛船舶管理有限公司成立于2001年9月，總部設(shè)在北京，并已戰(zhàn)略性地在上海、武漢、深圳、南寧、日照及仰光設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，同時(shí)在大連、廈門(mén)、天津、鄭州、北海和重慶設(shè)有辦事處。我們?cè)谏虾！⑽錆h、日照和青島的國(guó)際海員培訓(xùn)中心，進(jìn)一步豐富了我們的綜合服務(wù)體系。憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我們的核心專長(zhǎng)涵蓋船員管理、海事培訓(xùn)與教育以及船舶代理服務(wù)。鑫裕盛作為天津海員服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，中國(guó)船東協(xié)會(huì)理事單位，同時(shí)也是中國(guó)國(guó)際承包商協(xié)會(huì)、中國(guó)外派海員協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)、波羅的海國(guó)際航運(yùn)工會(huì)(BIMCO，丹麥)、國(guó)際干散貨船東協(xié)會(huì)會(huì)(INTERCARGO，英國(guó))會(huì)員以及國(guó)際海事雇主委員會(huì)(IMEC，英國(guó))董事會(huì)中國(guó)區(qū)董事單位，連續(xù)多年榮獲中國(guó)對(duì)外承包商會(huì)頒發(fā)的“企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)”證書(shū)。我們還獲得了DNV頒發(fā)的ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系、ISO 14001:2015環(huán)境管理體系以及ISO 45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。自成立以來(lái)，致力于培養(yǎng)自有船員隊(duì)伍，為國(guó)際知名航運(yùn)集團(tuán)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。憑借卓越的企業(yè)信譽(yù)和出色的運(yùn)營(yíng)管理，擁有超過(guò)15,000名專業(yè)海員的人才庫(kù)，全面管理200多艘船舶，擁有約300名在岸專業(yè)團(tuán)隊(duì)，其中包括50多位具有豐富海事與管理經(jīng)驗(yàn)的船長(zhǎng)和輪機(jī)長(zhǎng)，確保我們的安全運(yùn)營(yíng)完全符合全球船員管理標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)海事局的相關(guān)規(guī)定。
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