? 準備西點食物,比如海綿蛋糕、基本面團、奶油、餡料等;有基本的專業(yè)西點和烘焙技能。
? 確保按照相關(guān)主管提供的菜單、食譜、指南和方法進行操作;根據(jù)相關(guān)主管的指示,確保所負
責區(qū)域內(nèi)的食品質(zhì)量保持預(yù)期水平。
? 能夠在行政餅房廚師長指定的任何區(qū)域工作——該區(qū)域可以隨時為培訓或方便操作而更改。
? 確保經(jīng)濟的工作習慣、控制食品生產(chǎn),盡量減少和避免浪費。
? 確保食物準備和儲存符合所有的公共衛(wèi)生政策和公司的規(guī)定,執(zhí)行并保持“順手清潔”的工作
習慣。
? 根據(jù)所有的公共衛(wèi)生政策,實施安全的工作政策和程序,盡量減少設(shè)備的損失和損壞,并保持
相關(guān)區(qū)域的清潔標準;確保所有設(shè)備在每次使用后都經(jīng)過消毒并相應(yīng)地退還。
? 分類清理垃圾并放到指定的垃圾桶里;根據(jù)需要經(jīng)常清理垃圾,確保符合垃圾分類程序和所有
的公共衛(wèi)生標準。
? 確保在服務(wù)前 15 分鐘完成所有職責區(qū)域內(nèi)的餐前準備工作。
? 每天參加每日例會,了解團隊的運營需求,并確保始終如一地遵守維京的星級服務(wù)標準。
? 確保在相關(guān)活動期間,例如在裝載、處理和儲存化學品期間,始終穿戴個人防護裝備(PPE)。
始終使用正確的提搬運重物技巧,以防止受傷。
? 始終遵循維京的形象和制服標準,堅持完美的儀容標準。
? 確保公司財產(chǎn)得到適當?shù)谋Wo,特別是在惡劣天氣條件下,以防止不必要的損失和損壞。
? 出色的靈活性:能夠在一天的不同時間和壓力下工作,并能始終表現(xiàn)出積極肯干的態(tài)度和維京
人的最佳形象。
? 熟悉與行程相關(guān)的??扛劭冢渡嫌^光游覽和船上活動,如娛樂活動、節(jié)目等。
? 具有強大的動力去實現(xiàn)烹飪部門的公司目標和宗旨(質(zhì)量和財務(wù))。
? 對安全安保程序有充分的了解,并且可以按照所有公共衛(wèi)生、環(huán)境與安全安保政策進行操作;
根據(jù)公司要求,參加所有有關(guān)船上培訓、安全安保、防火、疏散演習的培訓。
? 確保遵守海事勞工公約(MLC)和集體談判協(xié)議(CBA)。