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更新于 2025-07-23 01:24:57

廚師長

面議
  • 南昌西湖區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐廳酒店醫(yī)院
崗位職責(zé):
1. 督導(dǎo)廚房員工履行各崗位職責(zé)和各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),對重點(diǎn)或有特殊要求長者的菜肴,應(yīng)親自指導(dǎo)或操作。
2. 保證食品的質(zhì)量,監(jiān)督廚房的工作,每周檢查食品庫存量及消耗慢的食品,有效減少庫存,控制廚房成本。
3. 填寫采購表報上級批準(zhǔn),進(jìn)貨后應(yīng)驗(yàn)收貨物并負(fù)責(zé)廚房用原料、調(diào)料等申領(lǐng)單的審簽。
4. 全面檢查菜品質(zhì)量,杜絕生產(chǎn)不符合規(guī)格和質(zhì)量的成品半成品,確保所有食品的準(zhǔn)備情況符合單位的出品標(biāo)準(zhǔn)。
5. 制定廚房員工的培訓(xùn)需求,負(fù)責(zé)廚房員工培訓(xùn)。
6. 督導(dǎo)廚房各崗位搞好環(huán)境及個人衛(wèi)生, 每天檢查廚師的儀表、儀容。
7. 遵照食品安全法律法規(guī),在采購、運(yùn)輸、加工、儲藏、制作每個環(huán)節(jié)中嚴(yán)格按要求執(zhí)行,防止食物中毒事故的發(fā)生。
8. 負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房所有設(shè)備設(shè)施正確使用,發(fā)現(xiàn)問題及時報修。
9. 負(fù)責(zé)廚房各班組的工作溝通和協(xié)調(diào),確保工作順利完成。
10. 負(fù)責(zé)檢查考核廚房各崗位工作協(xié)助上級做好工作評估。
11. 每月組織骨干力量共同研究菜肴,設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的老年菜單產(chǎn)品。
12. 每月例會,討論解決:重點(diǎn)突出所取得的成績,及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患、成本控制的最新信息、老人意見反饋、衛(wèi)生實(shí)際情況、預(yù)算執(zhí)行及利潤虧損。
任職資格:
1. 中專及以上學(xué)歷,5年及以上相關(guān)專業(yè)經(jīng)驗(yàn),具備同行業(yè)相關(guān)崗位3年及以上的管理經(jīng)驗(yàn).
2. 熟悉廚房生產(chǎn)的工藝流程,精通餐飲烹調(diào)知識及制作方法。
3. 有較強(qiáng)的組織管理能力和廚房成本核算及控制能力。
4. 身體健康,無傳染病。
5. 愛崗敬業(yè)、能夠遵紀(jì)院內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度。
6. 具有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心和良好的職業(yè)道德,尊老敬老。

工作地點(diǎn)

西湖區(qū)大家的家南昌永叔路城心社區(qū)

職位發(fā)布者

趙女士/人力資源崗

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公司Logo大家保險集團(tuán)有限責(zé)任公司
2019年7月,經(jīng)中國銀保監(jiān)會批準(zhǔn),中國保險保障基金有限責(zé)任公司、中國石油化工集團(tuán)有限公司、上海汽車工業(yè)(集團(tuán))總公司共同出資設(shè)立大家保險集團(tuán)有限責(zé)任公司(以下簡稱大家保險集團(tuán)),注冊資本203.6億元。大家保險集團(tuán)經(jīng)營范圍為投資并持有保險機(jī)構(gòu)和其他金融機(jī)構(gòu)的股份;監(jiān)督管理控股投資企業(yè)的各種國內(nèi)、國際業(yè)務(wù);國家法律法規(guī)允許的投資業(yè)務(wù)及保險資金運(yùn)用業(yè)務(wù);經(jīng)中國銀保監(jiān)會批準(zhǔn)的保險業(yè)務(wù);經(jīng)中國銀保監(jiān)會及國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的其他業(yè)務(wù)。大家保險集團(tuán)秉承善心、公心、匠心,不忘保險初心,堅(jiān)守服務(wù)使命,執(zhí)著探索中國保險業(yè)健康發(fā)展之路,不斷滿足中國社會日益增長的保險需求,以穩(wěn)健投資助力中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
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