工作職責：
1. 負責貨輪全體船員的日常三餐烹飪，結(jié)合員工地域口味與航行周期設(shè)計營養(yǎng)均衡的菜單，保障餐食新鮮度與風味。
2. 統(tǒng)籌食材全流程管理，包括驗收、分類儲存、消耗盤點及成本控制，杜絕浪費并確保食品安全。
3. 嚴格執(zhí)行行業(yè)衛(wèi)生標準，維護廚房設(shè)備與用餐區(qū)清潔，完成餐具消毒與食材保鮮工作。
4. 根據(jù)行程動態(tài)調(diào)整餐食供應(yīng)方案，應(yīng)對特殊環(huán)境下的飲食保障需求。
5. 收集海員用餐反饋，定期優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)與口味，提升團隊用餐體驗。
任職要求：
1. 年齡：18-55周歲，持有有效健康證明，大廚需具備3年及以上食堂或團餐烹飪經(jīng)驗，擅長家常菜、大鍋菜制作，能駕馭多地域風味菜品者優(yōu)先。
2. 熟悉食品安全操作規(guī)范，掌握食材預(yù)處理、烹飪?nèi)鞒碳寄?，具備?yīng)急食材保鮮與替代方案設(shè)計能力。
3. 適應(yīng)遠洋近海環(huán)境，可接受長期封閉環(huán)境工作，無暈船史，身體健康無慢性疾病。
4. 具備基礎(chǔ)面點制作能力（如饅頭、包子、面條等），能獨立制定簡易周期食譜。
5. 性格沉穩(wěn)有責任心，服從統(tǒng)一管理，具備良好團隊協(xié)作意識與吃苦耐勞精神，有本行業(yè)廚師經(jīng)驗者優(yōu)先。
補充說明：
1. 薪資范圍：大廚-13000-20000元/月，幫廚-9000-13000，按月足額發(fā)放。
2. 福利：包食宿（船上統(tǒng)一安排），免費提供勞保及生活用品；繳納相關(guān)保險，享節(jié)日福利與工齡補貼。
溫馨提示：因海員行業(yè)工作特殊性，為避免耽誤彼此時間，請各位無海員證的求職者考慮清楚后再進行投遞詳細咨詢，謝謝配合。