工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)食材的精細(xì)化切配與預(yù)處理，嚴(yán)格遵循菜品標(biāo)準(zhǔn)把控分量與成型效果。
2. 執(zhí)行出餐全流程檢查，核對(duì)菜品溫度、口味及擺盤細(xì)節(jié)，杜絕漏餐、錯(cuò)餐問題。
3. 輔助廚師完成后廚日常備料、廚具歸位等工作，維護(hù)操作區(qū)域的整潔與設(shè)備完好。
4. 參與食材庫(kù)存盤點(diǎn)與整理，優(yōu)化物料使用效率，及時(shí)上報(bào)食材短缺或異常情況。
任職要求
1. 身體健康，持有有效健康證，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度與排班節(jié)奏。
2. 刀工熟練，可獨(dú)立完成各類食材的切斬、改刀操作，確保成型均勻無連刀。
3. 具備食品安全意識(shí)，熟悉《食品安全法》相關(guān)要求，能嚴(yán)格執(zhí)行后廚衛(wèi)生規(guī)范。
4. 服從管理安排，吃苦耐勞，能快速響應(yīng)高峰時(shí)段的工作需求；有切配/展板經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)可接學(xué)習(xí)。