一、崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)面點(diǎn)間運(yùn)營管理，合理安排下屬員工排班、分工，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)按時(shí)、保質(zhì)、保量完成面點(diǎn)出品。
2. 嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格遵循面點(diǎn)制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保各類面點(diǎn)口感、造型、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
3. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)新品研發(fā)與菜單優(yōu)化，定期推出新品，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與顧客滿意度。
4. 精準(zhǔn)把控成本，制定原料申購計(jì)劃，合理管控食材庫存，減少積壓與浪費(fèi)。
5. 定期組織下屬員工開展面點(diǎn)制作培訓(xùn)、技能考核，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平。
6. 嚴(yán)格落實(shí)食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，督促員工做好廚具、設(shè)備的日常清潔與消毒，杜絕食品安全隱患。
7. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)間設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，每日檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)并協(xié)調(diào)維修，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、任職資格
1. 年齡25-55歲，性別不限，身體健康，持有效健康證。
2. 具備3年以上餐飲企業(yè)面點(diǎn)主管崗位經(jīng)驗(yàn)，5年以上面點(diǎn)制作實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
3. 工作勤懇務(wù)實(shí)，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與執(zhí)行力。