崗位內(nèi)容：
1.檢查涼菜間的設(shè)備運(yùn)行情況和衛(wèi)生狀況，負(fù)責(zé)驗(yàn)收進(jìn)入涼菜間的食材，確保其新鮮、安全，符合制作標(biāo)準(zhǔn)。
2. 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜（SOP）的比例和流程，準(zhǔn)確調(diào)配涼菜的調(diào)味汁和醬料。
3. 獨(dú)立完成所有經(jīng)典涼菜、鹵味、刺身、沙拉、水果拼盤等的制作與組裝。
4. 組織協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)成員，保證良好的溝通合作。
任職要求：
1. 具備一年以上涼菜廚師或切配工作經(jīng)驗(yàn)。
2、刀工精湛，熟悉各種涼菜制作工藝（如鹵、醬、腌、拌、熗等）。
3、對(duì)擺盤藝術(shù)有良好的審美和動(dòng)手能力。