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一、餐廳簡介 本餐廳致力于打造[城市名]高端海鮮餐飲新地標(biāo)。我們主營來自舟山、東海、福建等優(yōu)質(zhì)海域的頂級大海鮮，食材每日新鮮直達(dá)，為尊貴的客人呈現(xiàn)原汁原味的海洋盛宴?，F(xiàn)因業(yè)務(wù)拓展，誠邀一位熱愛海鮮、技藝精湛的烹飪大師加入我們，共同締造美食傳奇。 二、招聘職位 · 行政總廚 (1名) · 蒸箱廚師 (1名) 三、職位要求 · 必備經(jīng)驗： · 5年以上高端中餐廳或?qū)I(yè)海鮮酒樓后廚工作經(jīng)驗。 · 精通各類高端海鮮的烹制工藝，對東海、舟山、福建等地海鮮特性有深刻了解。 · 必須具備“雞鮑翅”、佛跳墻、堂做青龍、東星斑等高檔菜肴的獨立制作能力，能精準(zhǔn)掌控發(fā)制、吊湯、火候等核心技巧。 · 具備扎實的粵菜或閩菜功底者優(yōu)先考慮。 · 核心能力： · 對食材有極高的敬畏心，追求極致出品，具備卓越的味覺審美。 · 具備良好的后廚管理、成本控制、團(tuán)隊協(xié)作和菜單研發(fā)能力（行政總廚崗位要求）。 · 工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度的工作環(huán)境。 四、您的崗位職責(zé) 1. 菜品制作：負(fù)責(zé)餐廳所有高端海鮮菜品的烹飪與出品，確保每一道菜都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。 2. 湯品管理：獨立負(fù)責(zé)并指導(dǎo)團(tuán)隊完成高端湯品（如頂級高湯、金湯、翅湯）的熬制與日常維護(hù)。 3. 菜單創(chuàng)新：根據(jù)季節(jié)變化和食材特性，參與或主導(dǎo)新菜品的研究與開發(fā)，不斷豐富菜單。 4. 后廚管理（行政總廚）：全面負(fù)責(zé)后廚的日常運營、人員調(diào)度、食品安全、物料成本核算及設(shè)備維護(hù)。 5. 標(biāo)準(zhǔn)制定：建立并規(guī)范所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程（SOP），保證出品穩(wěn)定統(tǒng)一。 五、我們?yōu)槟峁?· 極具競爭力的薪酬：底薪 + 高額績效獎金 + 年終分紅，綜合薪資面議，只要您有實力，待遇絕對超出您的預(yù)期！ · 廣闊的發(fā)展平臺：成為餐廳的核心合伙人之一，參與餐廳的成長與收益分享。 · 優(yōu)質(zhì)的食材資源：每天與最頂級、最新鮮的海洋食材為伴，讓您的廚藝有完美發(fā)揮的舞臺。 · 專業(yè)的團(tuán)隊：與一支充滿激情和追求卓越的服務(wù)團(tuán)隊共同工作。 · 福利保障：提供完善的社保、帶薪年假、節(jié)日福利、定期團(tuán)建及專業(yè)技能培訓(xùn)。 六、應(yīng)聘方式 有意者請將您的個人簡歷及代表作品（照片或視頻） 發(fā)送至郵箱：[您的郵箱] 或直接致電/添加微信：[您的姓名/經(jīng)理姓名]-[您的電話] 誠摯邀請您蒞臨餐廳現(xiàn)場切磋技藝，一試身手！ · 在面試時，可以準(zhǔn)備一道您的拿手高端海鮮菜品進(jìn)行現(xiàn)場制作，這是最直接的證明方式。