崗位職責(zé):
1.參加例會(huì)，執(zhí)行店長(zhǎng)指令； 2.制訂后廚各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、工作計(jì)劃和管理制度； 3.掌握并會(huì)輔導(dǎo)廚房管理人員訂貨； 4.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品； 5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購(gòu)規(guī)格的審定工作； 6.協(xié)調(diào)廚房工作以及廚房與其他部門之間的關(guān)系,根據(jù)員工的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng),決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動(dòng)； 7.根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳營(yíng)業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表,檢查下屬對(duì)員工的考勤考核工作,定期聽(tīng)取廚房人員的工作匯報(bào),及時(shí)處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問(wèn)題； 8.督導(dǎo)廚房管理人員對(duì)設(shè)備，用具進(jìn)行科學(xué)管理,審定廚房設(shè)備用具更換添置計(jì)劃； 9.審定后廚工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，規(guī)章制度、崗位工作程度及其標(biāo)準(zhǔn)； 10.負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的檢查和控制工作,簽署有關(guān)工作方面的各類報(bào)告； 11.巡視檢查各崗位出勤,班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況,檢查廚房用具；及設(shè)備設(shè)施的清潔,安全及完好狀況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)安排解決。
任職要求:
1.年齡18-45歲，身體健康；
2.能夠按照要求完成工作任務(wù)，保證工作質(zhì)量；
3.服從管理，具有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境；
4.有餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
崗位福利:
1.免費(fèi)員工餐，提供住宿；
2.專業(yè)技能培訓(xùn)，提供發(fā)展平臺(tái)；
3.定期團(tuán)建福利、生日、節(jié)日福利等。