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1. 出品管理：負(fù)責(zé)烤肉檔口所有菜品的制作與出品，確保每一份烤肉的品質(zhì)、口味和擺盤均符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食材準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)每日烤肉食材的驗(yàn)收、腌制、切配、分份等預(yù)處理工作，保證食材新鮮、安全。
3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：管理和協(xié)調(diào)烤肉檔口助手的工作，進(jìn)行簡單的任務(wù)分配與技術(shù)指導(dǎo)，保證出餐效率。
4. 成本控制：協(xié)助管理食材庫存，減少不必要的損耗，對成本控制有基本概念。