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崗位職責(zé) 1. 全面負(fù)責(zé)廠區(qū)員工食堂（約400-500人用餐）的日常運(yùn)營(yíng)管理、菜品制作與供餐服務(wù)。 2. 根據(jù)公司預(yù)算和員工需求，科學(xué)制定每周/每日營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理的菜單（需兼顧大眾口味與重慶本地風(fēng)味）。 3. 精通大鍋菜烹飪，確保菜品質(zhì)量、口味、份量穩(wěn)定，滿(mǎn)足不同員工群體的需求。 4. 嚴(yán)格控制食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品等環(huán)節(jié)的成本，杜絕浪費(fèi)。 5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)及公司相關(guān)制度，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食品安全零事故。 6. 負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)（廚師、幫廚、勤雜等）的日常管理、工作安排、技能培訓(xùn)與績(jī)效考核。 7. 管理廚房設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保安全運(yùn)行。 8. 妥善處理員工關(guān)于食堂的意見(jiàn)和建議，持續(xù)改進(jìn)食堂服務(wù)品質(zhì)。 9.具備一定的商務(wù)接待餐或小灶制作能力者優(yōu)先。 任職要求 1. 年齡性別：45歲以下（可視能力放寬），性別不限。 2. 健康要求：身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有效健康證。 3. 證件要求： 持有國(guó)家認(rèn)可的中式烹調(diào)師（中級(jí)或以上）職業(yè)資格證書(shū)優(yōu)先。 4. 經(jīng)驗(yàn)要求：具有 5年以上中型及以上規(guī)模（200人以上）企事業(yè)單位、工廠、學(xué)?；虼笮筒惋嫏C(jī)構(gòu) 廚師長(zhǎng)/主廚工作經(jīng)驗(yàn)。熟練掌握川菜、渝菜等本地風(fēng)味，擅長(zhǎng)大鍋菜制作，并能兼顧家常菜、面點(diǎn)等，具備管理300-500人規(guī)模食堂廚房的實(shí)操和管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 5. 核心能力：