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高薪誠聘火鍋廚房廚師長 主管執(zhí)掌煙火江湖，定義舌尖沸騰
你是否能駕馭麻辣鮮香的極致平衡，用一口鍋底征服萬千食客？現(xiàn)面向全城尋覓「火鍋廚房靈魂掌舵人」，邀你共赴這場熱辣事業(yè)！
崗位職責(zé)
1. 全面統(tǒng)籌火鍋廚房日常運營，主導(dǎo)鍋底配方優(yōu)化、食材腌制、涮品擺盤等核心環(huán)節(jié)，確?？谖斗€(wěn)定與品質(zhì)頂尖；
2. 搭建標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，把控食材采購驗收、存儲加工全鏈條，嚴控成本損耗，實現(xiàn)美味與效益雙優(yōu)；
3. 帶領(lǐng)廚師團隊開展技能培訓(xùn)、排班管理，營造高效協(xié)作的后廚氛圍，提升團隊整體專業(yè)素養(yǎng)；
4. 緊跟火鍋潮流趨勢，定期研發(fā)新品鍋底、創(chuàng)意涮品，持續(xù)刷新食客味蕾體驗；
5. 嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，落實衛(wèi)生清潔與設(shè)備維護，筑牢后廚安全防線。
任職要求
1. 3年以上火鍋廚房管理經(jīng)驗，精通川渝/老北京/泰式等主流火鍋品類的鍋底研發(fā)與后廚運營，能獨立把控核心技術(shù)；
2. 懂食材特性、善成本核算，具備敏銳的口味洞察力和創(chuàng)新意識，能快速響應(yīng)市場變化；
3. 具備極強的責(zé)任心與領(lǐng)導(dǎo)力，擅長團隊管理與溝通協(xié)調(diào)，能高效解決后廚突發(fā)問題；
4. 持有健康證，熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)，注重細節(jié)與衛(wèi)生管理；
5. 對火鍋事業(yè)充滿熱情，能承受餐飲行業(yè)快節(jié)奏工作壓力，有知名火鍋品牌從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。
我們提供
? 高薪回報：行業(yè)競爭力薪資+績效獎金+年終分紅，你的能力配得上對等收益；
? 福利保障：五險一金+帶薪年假+節(jié)日福利+免費食宿，解決你的后顧之憂；
? 成長空間：品牌化發(fā)展平臺，提供專業(yè)培訓(xùn)與晉升通道，助力你實現(xiàn)職業(yè)進階；
? 人文關(guān)懷：定期團建+員工聚餐+生日福利，在熱辣團隊中感受溫暖與歸屬感。
加入我們
如果你身懷絕技，渴望在火鍋江湖大展拳腳，用匠心守護煙火氣，我們不談空想，只重實干；不問出身，只看實力。期待與你攜手，讓每一鍋沸騰都成為食客難忘的舌尖記憶！