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更新于 9月3日

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中央廚房總經(jīng)理

8000-12000元

長沙長沙縣
3-5年
本科
全職
招5人

職位描述

包吃包住八小時工作制免費培訓

工作職責：

1、負責餐飲中央工廠的全面生產(chǎn)計劃與品質(zhì)管控；
2、完善中央工廠的規(guī)章制度（當前中央廚房處于全新起步階段）；
3、有運營經(jīng)驗，能根據(jù)餐飲店鋪銷售訂單，制定生產(chǎn)計劃并落實執(zhí)行；
4、監(jiān)督生產(chǎn)原料采購、制品品質(zhì)及精益生產(chǎn)過程，跟進生產(chǎn)計劃完成進度及物料配送安排周期
5、負責餐飲中央工廠的供應商開發(fā)、成本控制、定價核價、資源規(guī)劃等工作；
6、實時監(jiān)控生產(chǎn)過程，及時處理異常（如物料短缺、設備故障），調(diào)整計劃以減少延誤；
7、參與制定或優(yōu)化生產(chǎn)標準、流程，提升生產(chǎn)效率，降低成本
8、精通物料成本核算、對成本敏感，有一定的商務談判能力。

任職要求：

1、本科學歷，食品科學相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，熟悉粉面制品、鹵制品、西點食品生產(chǎn)工藝和流程；
2、3年以上餐飲連鎖中央廚房管理經(jīng)驗，曾主導過食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)體系搭建；
3、具備較強的領導能力、計劃與執(zhí)行能力、組織協(xié)調(diào)能力；
4、對采購、成本控制、倉儲管理有經(jīng)驗，有廚師背景者更佳；
5、了解生產(chǎn)安全規(guī)范，有良好的責任心和團隊合作精神。