崗位職責(zé)：
1、產(chǎn)品戰(zhàn)略與規(guī)劃 ：制定年度及長期的產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃與方向，結(jié)合市場趨勢和品牌定位進行產(chǎn)品創(chuàng)新。
2、新品研發(fā)與落地 ：主導(dǎo)新品從概念、配方設(shè)計、測試到最終上市的全過程，確保產(chǎn)品順利量產(chǎn)。
3、標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量控制： 建立并優(yōu)化產(chǎn)品配方、工藝流程（SOP）及驗收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督門店產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全。
4、團隊管理與研發(fā)管理： 負責(zé)研發(fā)團隊的組建、培訓(xùn)與日常管理，控制研發(fā)預(yù)算與成本。
5、市場洞察與跨部門協(xié)同： 跟蹤行業(yè)趨勢與競品動態(tài)，與市場、供應(yīng)鏈、營運等部門緊密協(xié)作，推動產(chǎn)品商業(yè)化。
崗位要求：
1、教育背景與經(jīng)驗：通常要求食品科學(xué)、烘焙工藝等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，并擁有5-10年以上的烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，其中至少3年為團隊管理經(jīng)驗。
2、有大型烘焙連鎖企業(yè)工作背景優(yōu)先。
3、專業(yè)知識與技能：
1） 技術(shù)精通：熟練掌握烘焙業(yè)各類食材的特性，精通淡奶油、慕斯、日韓式奶油蛋糕等主流蛋糕系列的全流程生產(chǎn)工藝，并了解食品安全法規(guī)。
2）商業(yè)敏感度：具備敏銳的市場洞察力，能夠預(yù)測流行趨勢，并成功打造過爆款產(chǎn)品。
3） 管理能力：出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)、項目管理能力，以及高效的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力。
4）個人特質(zhì)：對烘焙行業(yè)充滿熱情，具備極強的創(chuàng)新思維、嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和抗壓能力。