核心崗位職責
1. 全面生產(chǎn)運營與管理
· 全面負責公司醬鹵制品的生產(chǎn)計劃、組織、協(xié)調(diào)與管理工作，確保按時、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。
· 優(yōu)化生產(chǎn)流程與布局，推行精益生產(chǎn)，持續(xù)提升生產(chǎn)效率、設(shè)備利用率和人均效能。
· 建立并嚴格執(zhí)行生產(chǎn)成本管控體系，對原材料、能耗、人力等成本進行精細化分析與控制，達成降本增效目標。
· 負責生產(chǎn)設(shè)備的全生命周期管理，確保設(shè)備穩(wěn)定運行，并推動自動化與智能化升級。
2. 工藝技術(shù)與研發(fā)創(chuàng)新
· 精通并主導醬鹵制品的核心工藝（如鹵制、調(diào)味、腌制、殺菌、保鮮等），負責工藝標準的制定、固化與持續(xù)優(yōu)化。
· 領(lǐng)導或深度參與新產(chǎn)品、新配方、新工藝的研發(fā)與試產(chǎn)工作，將研發(fā)成果高效、穩(wěn)定地轉(zhuǎn)化為規(guī)模化生產(chǎn)。
· 解決生產(chǎn)過程中的重大技術(shù)難題和工藝瓶頸，保障產(chǎn)品風味、口感、品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。
· 關(guān)注行業(yè)前沿技術(shù)動態(tài)，引進并消化先進的食品加工技術(shù)與設(shè)備，推動公司生產(chǎn)技術(shù)迭代升級。
3. 質(zhì)量與食品安全體系
· 建立并完善從原料驗收、過程控制到成品出廠的全鏈條質(zhì)量管理體系與食品安全防護體系。
· 確保生產(chǎn)活動嚴格遵守國家食品法律法規(guī)、行業(yè)標準及公司內(nèi)部質(zhì)量規(guī)范，應(yīng)對各類審核與檢查。
· 主導質(zhì)量問題的分析與改進，建立預防機制，杜絕重大質(zhì)量事故，持續(xù)提升產(chǎn)品合格率與市場滿意度。
4. 團隊建設(shè)與工廠管理
· 負責生產(chǎn)中心（含各車間、班組）的組織建設(shè)與管理，培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、執(zhí)行力強的生產(chǎn)與技術(shù)團隊。
· 建立并落實安全生產(chǎn)責任制，確保工廠安全、環(huán)保、6S管理達標，營造規(guī)范、有序、安全的生產(chǎn)環(huán)境。
· 協(xié)調(diào)生產(chǎn)與采購、研發(fā)、品控、倉儲、銷售等部門的緊密協(xié)作，保障供應(yīng)鏈順暢高效。
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任職要求
· 學歷與經(jīng)驗：
· 本科及以上學歷，食品科學與工程、生物工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)。
· 8年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，其中至少3年以上在醬鹵制品、肉制品、休閑食品行業(yè)擔任生產(chǎn)負責人或同等職位。有中型以上規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)全盤管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
· 專業(yè)知識與技能：
· 必須深度掌握醬鹵制品的生產(chǎn)工藝、技術(shù)原理及關(guān)鍵控制點，具備獨立解決復雜工藝技術(shù)問題的能力。
· 熟悉食品工廠的完整運營體系，精通生產(chǎn)計劃、成本控制、精益生產(chǎn)、設(shè)備管理等方法論。
· 精通FSSC22000、ISO9001、HACCP等質(zhì)量管理體系，熟悉國家食品相關(guān)法律法規(guī)。
· 具備優(yōu)秀的數(shù)據(jù)分析能力和系統(tǒng)性思維，能基于數(shù)據(jù)進行生產(chǎn)決策和流程優(yōu)化。
· 管理能力與特質(zhì)：
· 卓越的領(lǐng)導力、溝通協(xié)調(diào)能力和團隊建設(shè)能力，能激勵和帶領(lǐng)大型生產(chǎn)團隊。
· 具備強烈的質(zhì)量意識、成本意識和安全生產(chǎn)意識，原則性強，責任心重。
· 作風嚴謹務(wù)實，能承受高強度工作壓力，適應(yīng)生產(chǎn)性企業(yè)的工作節(jié)奏。
· 對食品行業(yè)有熱情，具有創(chuàng)新思維和持續(xù)改進的進取精神。