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一、任職要求 1. ?學歷專業(yè)? · 本科及以上學歷，食品科學、食品工程、化學或相關專業(yè)；碩士學歷優(yōu)先考慮。 2. ?經(jīng)驗技能? · ?研發(fā)經(jīng)驗?：3年以上糖果類產(chǎn)品（口香糖、壓片糖、凝膠糖、維他命糖等）研發(fā)經(jīng)驗，3年以上經(jīng)驗或大型食品企業(yè)背景。 · ?工藝熟悉度?：掌握糖果生產(chǎn)工藝流程、原料特性、配方設計及工業(yè)化生產(chǎn)轉化能力、新品開發(fā)以及質量控制標準。 · ?標準認知?：了解食品安全體系（HACCP/GMP）及相關法規(guī)等，熟悉不同種類糖果測試項目及測試方法。 3. ?核心能力? · 創(chuàng)新能力（新產(chǎn)品的研發(fā)，包括配方設計、制程流程、原材料尋找等）、市場洞察力（分析消費趨勢）、跨部門協(xié)作能力（與生產(chǎn)/銷售部門等對接）協(xié)助其他部門設計、改進和完善流程，提高工作效率和產(chǎn)品質量, 新產(chǎn)品的研發(fā)。 二、工作內容 1. ?新品開發(fā)全流程? · 主導新品研發(fā)：從市場調研、原料尋找與測試、配方設計、原料篩選、工藝優(yōu)化到產(chǎn)品測試（口感/風味/安全性)、需要出差到代工廠等。 · 制定技術文件：編制配方、生產(chǎn)工藝流程、BOM清單及操作標準（SOP）等。 2. ?生產(chǎn)支持與工藝改進? · 指導試生產(chǎn)，解決工藝問題，確保實驗室成果順利轉化為批量生產(chǎn)等。 · 優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝，提升品質或降低成本。 3. ?質量與合規(guī)管理? · 確保產(chǎn)品符合食品安全標準，主導穩(wěn)定性測試及合規(guī)性審查等。 4. ?跨部門協(xié)作? · 對接生產(chǎn)部門提供技術指導，協(xié)同銷售/品控部門解決市場反饋問題等。 · 供應商協(xié)作：原料質量管控及成本優(yōu)化。