馬廠老火鍋目前全國(guó)100+直營(yíng)門(mén)店，一年多時(shí)間在上海擁有50+直營(yíng)門(mén)店，目標(biāo)全國(guó)1000家門(mén)店，還缺900位店長(zhǎng)，是這兩年餐飲領(lǐng)域增長(zhǎng)最快的企業(yè)。核心管理層來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)，用人才驅(qū)動(dòng)+組織驅(qū)動(dòng)來(lái)做餐飲行業(yè)的新版本迭代。(不放心可以小紅書(shū)，抖音搜索馬廠老火鍋管培生)
崗位要求: 年齡30歲以下，學(xué)歷本科以上，專(zhuān)業(yè)不限，接受應(yīng)屆畢業(yè)生及26屆畢業(yè)生。具備創(chuàng)業(yè)精神，對(duì)成功和賺錢(qián)有強(qiáng)烈欲望，以上條件優(yōu)秀者。
核心特質(zhì)：
· 創(chuàng)業(yè)家精神： 不滿足于打工，有強(qiáng)烈的當(dāng)老板、賺大錢(qián)的欲望。
· 極強(qiáng)的抗壓性： 能接受每天十余小時(shí)的工作、體力消耗和復(fù)雜的客訴處理。
· “脫下長(zhǎng)衫”的心態(tài)： 愿意并能夠從端盤(pán)子、擦桌子等最基層的工作做起。
· 領(lǐng)導(dǎo)力潛質(zhì)： 具備溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)管理和解決突發(fā)問(wèn)題的能力。
崗位職責(zé)(需要做最基層做起):熟練各個(gè)崗位職責(zé)，前廳服務(wù)員→地推→后廚通崗→代理店長(zhǎng)→店長(zhǎng)
◆前廳5模塊(收桌，上菜，服務(wù)，接客/送客，排隊(duì)，時(shí)間1-2個(gè)月)，地推5模塊(商鋪，小區(qū)，地鐵，學(xué)校，商場(chǎng)，時(shí)間持續(xù))
◆后廚5模塊(打鍋，素菜，葷菜，小吃，切配，時(shí)間2-3個(gè)月)
◆代理店長(zhǎng)6模塊(經(jīng)營(yíng)分析，店鋪運(yùn)營(yíng)，門(mén)店管理,團(tuán)隊(duì)管理，招聘培訓(xùn)，公共關(guān)系2-3個(gè)月)
◆增長(zhǎng)5模塊(大眾點(diǎn)評(píng)，小紅書(shū)，抖音，地推管理，社群運(yùn)營(yíng)) (整體培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)在8-12個(gè)月左右)
崗位福利:(包食宿)，成熟的培訓(xùn)體系，不要擔(dān)心自己沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)
培訓(xùn)期月薪:5600，成為店長(zhǎng)年薪(含分紅):50萬(wàn)-100+萬(wàn)(目前店長(zhǎng)最高年薪250+萬(wàn)) 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)年輕化，氛圍好，成員以90后00后為主，來(lái)自國(guó)內(nèi)頂尖高校:中國(guó)人民大學(xué)、北京大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、武漢理工大學(xué)等。(可以小紅書(shū)/抖音搜索馬廠老火鍋)
公司開(kāi)店采取合伙直營(yíng)模式，店長(zhǎng)與母公司共同持股，門(mén)店合伙人通過(guò)6-12個(gè)月培訓(xùn)和考核后成為店長(zhǎng)，開(kāi)出屬于自己的火鍋店，預(yù)計(jì)年收入50~100w。
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先說(shuō)幾個(gè)很多人不知道的事實(shí)??
馬廠老火鍋全國(guó) 130+ 家門(mén)店
上海 80 家
門(mén)店不是大店，90–180㎡社區(qū)店
上海實(shí)收營(yíng)業(yè)額 中位數(shù) 60 萬(wàn) / 月
年入百萬(wàn)的店長(zhǎng)，已經(jīng) 70+
我只是其中之一。

一、別再被“餐飲暴利”騙了
餐飲從來(lái)不是暴利，
是體力 + 情緒 + 細(xì)節(jié)換回報(bào)。
你要面對(duì)的是：
顧客體驗(yàn)
員工管理
高峰期節(jié)奏
衛(wèi)生、出品、服務(wù)的穩(wěn)定性
任何一個(gè)環(huán)節(jié)塌掉，
生意都會(huì)馬上反映出來(lái)。

二、那為什么馬廠還能持續(xù)跑出來(lái)？
因?yàn)樗x擇了一條最慢、但最穩(wěn)的路：
不做線上引流
不打折
不靠平臺(tái)
靠復(fù)購(gòu)
店長(zhǎng)是打工人，
也是 40% 持股、必須在店里的合伙人。
你賺的不是“熱鬧錢(qián)”，
是長(zhǎng)期現(xiàn)金流。

三、什么人真的不適合？
如果你是：
? 想副業(yè)
? 想輕松
? 想試試
? 扛不了 13–14 小時(shí)
那你可以現(xiàn)在就關(guān)掉。
但如果你在意的是：
?確定性
?長(zhǎng)期性
?靠能力換結(jié)果
那你至少應(yīng)該認(rèn)真看看這套模型。

四、一句實(shí)話
馬廠不是機(jī)會(huì)，
馬廠是放大器。
它只會(huì)放大你原本的樣子。