職位描述
中餐廳
1。根據(jù)主管安排落實(shí)每日備料、切配、腌制、擺盤及出品流程，確保所有冷菜符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的口味、衛(wèi)生與視覺呈現(xiàn)。
1。檢查員工的崗位執(zhí)行情況，示范標(biāo)準(zhǔn)操作方法，糾正不當(dāng)行為，確保團(tuán)隊(duì)遵守廚房紀(jì)律與安全規(guī)范。
1。根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)需求合理使用食材，監(jiān)控原料消耗，協(xié)助進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，避免浪費(fèi)并維持成本控制目標(biāo)。
1。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，檢查冷菜間溫度、儲(chǔ)存條件及員工個(gè)人衛(wèi)生，及時(shí)處理衛(wèi)生隱患。
工作地點(diǎn)
呼和浩特賽罕區(qū)內(nèi)蒙古華茂酒店管理有限公司
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