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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)全日餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理，確保服務(wù)流程順暢、高效，提升顧客用餐體驗(yàn)；
2、監(jiān)督餐廳員工的工作表現(xiàn)，包括服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)；
3、制定并執(zhí)行餐廳排班計(jì)劃，合理調(diào)配人力資源，確保各時(shí)段服務(wù)人員充足；
4、管理餐廳物資，包括餐具、食材及設(shè)備，定期盤點(diǎn)并控制損耗，確保運(yùn)營(yíng)成本合理；
5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時(shí)解決問題并反饋改進(jìn)措施；
6、協(xié)助制定餐廳促銷活動(dòng)方案，推動(dòng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)；
7、定期匯總運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如客流量、翻臺(tái)率等），分析并提出優(yōu)化建議。
【崗位要求】
1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)；
2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)管理能力；
3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)并處理突發(fā)情況；
4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班；
5、具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)分析能力，能通過運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)方案；
6、身體健康，無不良嗜好，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。