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1. 嚴(yán)格按照餐廳制定的面食制作標(biāo)準(zhǔn)和流程，精心制作各類面食，包括但不限于面條、餃子、包子、饅頭、烙餅等，確保每一份面食的口感、色澤、形狀都符合要求。
2. 根據(jù)不同的面食品種，合理選擇和搭配面粉、水、酵母等原材料，準(zhǔn)確掌握和面、揉面、醒發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的時(shí)間和力度，保證面團(tuán)的品質(zhì)。
3. 熟練運(yùn)用各種烹飪工具和設(shè)備，如壓面機(jī)、蒸箱、烤箱、煎鍋等，進(jìn)行面食的成型、烹飪和加工，確保面食的烹飪火候恰到好處，達(dá)到最佳的食用效果。
4. 不斷創(chuàng)新和研發(fā)新的面食品種和口味，結(jié)合市場(chǎng)需求和顧客反饋，為餐廳的菜單更新提供有價(jià)值的建議和方案。