一、核心工作職責(zé)
1. 工地巡檢管理：制定巡檢計(jì)劃，定期巡查各新店施工工地，監(jiān)督施工工藝、材料質(zhì)量、進(jìn)度執(zhí)行情況，及時(shí)整改違規(guī)問題，保障工程質(zhì)量。
2. 預(yù)算與商務(wù)洽談：主導(dǎo)與乙方的預(yù)算核對(duì)、議價(jià)談判，簽訂工程合同，明確施工標(biāo)準(zhǔn)與成本條款；過程中管控變更簽證，避免成本超支。
3. 工程驗(yàn)收交付：組織新店工程竣工驗(yàn)收，逐項(xiàng)核對(duì)消防、電氣、排風(fēng)、裝修等指標(biāo)，確保符合規(guī)范與運(yùn)營(yíng)需求，出具驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，推動(dòng)門店順利開業(yè)。
4. 成本優(yōu)化管控：通過優(yōu)化施工方案、篩選高性價(jià)比供應(yīng)商、減少施工浪費(fèi)等方式，降低工程單位成本，建立標(biāo)準(zhǔn)化成本管控體系。
5. 供應(yīng)商管理：評(píng)估與篩選施工隊(duì)、材料供應(yīng)商，建立合格供應(yīng)商名錄，跟蹤合作履約情況，持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈。
二、任職要求
1.有 3年以上連鎖餐飲工程管理經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)先具備火鍋、燒烤等重油煙餐飲工程經(jīng)驗(yàn)者。
2.持有建造師、消防設(shè)施操作員等相關(guān)證書者優(yōu)先。
3.具備從0到1新店工程落地經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立統(tǒng)籌單店工程全流程者優(yōu)先。
4.精通火鍋店裝修工藝，能精準(zhǔn)識(shí)別施工工藝缺陷。
5.掌握工裝施工材料特性，擅長(zhǎng)甄選耐火、防滑、易清潔、耐高溫的材料（如后廚地磚、墻面防火板、排煙管道材質(zhì)等），兼顧品質(zhì)與成本。
6.深諳火鍋店消防排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與施工規(guī)范，熟悉排煙量計(jì)算、油煙凈化設(shè)備選型、消防噴淋/煙感系統(tǒng)布局要求，確保符合餐飲消防驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
7.具備扎實(shí)的電氣系統(tǒng)知識(shí)，能把控后廚大功率設(shè)備（電磁爐、開水桶等）配電設(shè)計(jì)、線路選型、接地保護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)避用電安全隱患。
8.熟練編制工程預(yù)算，精準(zhǔn)核算工程量與成本，能基于市場(chǎng)行情制定合理造價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，具備成本拆分與優(yōu)化能力。
9.掌握餐飲工裝工程驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋裝修、消防、電氣、排風(fēng)等全維度驗(yàn)收節(jié)點(diǎn)與規(guī)范，可獨(dú)立完成竣工驗(yàn)收。
10.極強(qiáng)的商務(wù)洽談能力，能與施工方、材料供應(yīng)商高效議價(jià)，平衡施工質(zhì)量、進(jìn)度與成本訴求。
11.出色的溝通協(xié)調(diào)能力，可對(duì)接公司運(yùn)營(yíng)、采購(gòu)等內(nèi)部團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)問題高效解決。
12.抗壓能力突出，能同時(shí)統(tǒng)籌多個(gè)新店工程項(xiàng)目，適應(yīng)年2-30家門店的高強(qiáng)度拓展節(jié)奏。
13.具備敏銳的成本意識(shí)，善于從工藝優(yōu)化、材料替代、施工管理等維度降低工程綜合成本。