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采購經(jīng)理：
主要職責：
1. 制定并執(zhí)行采購計劃，確保各門店物資供應及時
2. 開發(fā)維護優(yōu)質(zhì)供應商資源，建立供應商評估體系
3. 負責采購談判，優(yōu)化采購成本，控制采購預算
4. 嚴格執(zhí)行質(zhì)量驗收標準，確保食品安全合規(guī)
5. 監(jiān)控庫存周轉，優(yōu)化庫存結構，降低損耗率
6. 協(xié)調(diào)倉儲物流，保障冷鏈食材運輸品質(zhì)
7. 分析采購數(shù)據(jù)，定期提交采購分析報告
8. 配合新店開業(yè)、新品研發(fā)等專項采購工作
任職要求：
1. 3年以上餐飲采購管理經(jīng)驗，熟悉火鍋食材供應鏈（牛羊肉、底料、凍品）者優(yōu)先
2. 具備優(yōu)秀的談判能力和成本控制意識
3. 熟悉采購流程及供應鏈管理系統(tǒng)
4. 了解食品安全法規(guī)及冷鏈管理要求
5. 大專及以上學歷，供應鏈管理相關專業(yè)優(yōu)先
6. 工作細致負責，具備較強的執(zhí)行力和抗壓能力
7. 能接受出差工作安排