職位描述
餐飲部
1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運營管理工作，包括西餐廳、中餐廳、宴會等區(qū)域的運營與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定；
2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度預(yù)算、經(jīng)營計劃及成本控制方案，確保部門盈利目標(biāo)達(dá)成；
3、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度，處理重大客戶投訴及突發(fā)事件；
4、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計、菜品研發(fā)及定價策略，定期評估供應(yīng)商合作，確保食材質(zhì)量與成本效益；
5、管理餐飲團隊，包括人員招聘、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識；
6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、銷售、財務(wù)等）的協(xié)作，確保餐飲活動與酒店整體運營策略一致；
7、關(guān)注行業(yè)趨勢及競爭對手動態(tài)，提出創(chuàng)新性經(jīng)營策略，提升餐飲品牌競爭力。
2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度預(yù)算、經(jīng)營計劃及成本控制方案，確保部門盈利目標(biāo)達(dá)成；
3、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)流程，提升客戶滿意度，處理重大客戶投訴及突發(fā)事件；
4、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計、菜品研發(fā)及定價策略，定期評估供應(yīng)商合作，確保食材質(zhì)量與成本效益；
5、管理餐飲團隊，包括人員招聘、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識；
6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、銷售、財務(wù)等）的協(xié)作，確保餐飲活動與酒店整體運營策略一致；
7、關(guān)注行業(yè)趨勢及競爭對手動態(tài)，提出創(chuàng)新性經(jīng)營策略，提升餐飲品牌競爭力。
工作地點
威海乳山市世紀(jì)大道261
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威海市非魚莫蜀餐飲管理有限公司
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職位發(fā)布者
吳先生/威海乳山希爾頓花園酒店
立即溝通
威海沃頓酒店管理有限公司威海沃頓酒店管理有限公司立足高端酒店運營領(lǐng)域，專注提供國際化品牌酒店的全鏈條管理服務(wù)。公司憑借對希爾頓等全球知名酒店集團的深度合作經(jīng)驗，構(gòu)建起涵蓋戰(zhàn)略規(guī)劃、服務(wù)優(yōu)化及品牌管理的專業(yè)化服務(wù)體系，業(yè)務(wù)涵蓋酒店日常運營、市場營銷體系搭建及服務(wù)品質(zhì)管控等核心環(huán)節(jié)。企業(yè)核心團隊由深耕酒店行業(yè)十余年的資深管理者組成，融合國際品牌標(biāo)準(zhǔn)與本土化運營經(jīng)驗，成功主導(dǎo)乳山希爾頓花園酒店等標(biāo)桿項目的籌建與運營，推動服務(wù)流程優(yōu)化與成本控制體系落地。通過系統(tǒng)化人才培養(yǎng)機制，公司已搭建專業(yè)酒店管理團隊，形成覆蓋前廳、客房、餐飲、工程等全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行體系，為項目長效運營提供可靠保障。作為乳山地區(qū)首個國際品牌酒店項目的運營主體，公司持續(xù)踐行希爾頓集團"熱情好客"服務(wù)理念，通過精準(zhǔn)市場定位與本地化策略制定，助力合作項目快速打開區(qū)域高端商旅市場。堅持合規(guī)經(jīng)營與品質(zhì)優(yōu)先原則，在酒店開業(yè)籌備、運營體系搭建及團隊培養(yǎng)等方面形成可復(fù)制的管理模式，為合作伙伴創(chuàng)造可持續(xù)價值。
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