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一、崗位職責： （一）質(zhì)量體系執(zhí)行與維護? 1、依據(jù)國家食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）、行業(yè)標準（如醬腌菜生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范）以及企業(yè)自身質(zhì)量目標，協(xié)助落實、完善并持續(xù)優(yōu)化醬菜生產(chǎn)全流程的質(zhì)量管理體系，確保體系有效運行。? 2、參與質(zhì)量管理制度、作業(yè)指導(dǎo)書等文件的修訂與執(zhí)行，確保文件與實際操作一致，重點監(jiān)控醬菜生產(chǎn)的原料驗收、腌制、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 3、配合內(nèi)部質(zhì)量審核和管理評審工作，記錄并跟進整改措施，確保體系持續(xù)有效。 （二）原料與成品質(zhì)量檢驗? 1、按照標準對醬菜生產(chǎn)所需的蔬菜（如黃瓜、蘿卜、辣椒等）、調(diào)味品（鹽、糖、醬油、香料等）、包裝材料（塑料袋、標簽等）進行嚴格檢驗，確保所有原料和包材符合質(zhì)量要求，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。? 2、負責成品出廠檢驗，對醬菜成品的感官指標（色澤、香氣、滋味、形態(tài)）、理化指標（鹽分、糖分、pH 值、亞硝酸鹽含量）、微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌）等進行全面檢測，嚴格執(zhí)行出廠檢驗標準，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。? 3、負責檢驗設(shè)備的日常管理與維護，定期對檢驗儀器（如酸度計、天平、微生物培養(yǎng)箱等）進行校準和檢定，確保檢測數(shù)據(jù)的準確性和可靠性；同時，合理安排檢驗耗材的采購與儲備，保障檢驗工作的順利開展。? （三）生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控? 1、深入醬菜生產(chǎn)一線，對生產(chǎn)過程進行實時監(jiān)控，包括原料預(yù)處理（清洗、切分）、腌制發(fā)酵過程（溫度、時間、鹽濃度控制）、調(diào)味調(diào)配、殺菌包裝等關(guān)鍵工序，確保生產(chǎn)操作嚴格按照工藝規(guī)程和質(zhì)量標準執(zhí)行。? 2、及時發(fā)現(xiàn)并糾正生產(chǎn)過程中的質(zhì)量隱患和違規(guī)操作行為，針對可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素（如設(shè)備故障、環(huán)境變化、人員操作失誤等）制定預(yù)防性措施，降低質(zhì)量事故發(fā)生的概率。3、定期對生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生進行定期檢查和評估，監(jiān)督清潔消毒工作的落實情況，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品衛(wèi)生要求，防止交叉污染。? （四）質(zhì)量問題處理與改進? 1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題、客戶投訴以及市場反饋的質(zhì)量信息進行及時收集、整理和分析，查明問題產(chǎn)生的根本原因。? 2、跟蹤糾正措施的落實情況，驗證整改效果，防止問題重復(fù)發(fā)生。 3、定期對質(zhì)量數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析（如質(zhì)量合格率、客戶投訴率、質(zhì)量事故發(fā)生率等），識別質(zhì)量改進的機會和方向，提出質(zhì)量改進方案，推動企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。? （五）團隊管理與培訓? 1、指導(dǎo)品控員完成日常檢驗與記錄工作，協(xié)調(diào)班次任務(wù)分配。 2、參與部門質(zhì)量培訓，提升一線員工的質(zhì)量意識和操作規(guī)范性。 3、與其他部門（生產(chǎn)、采購、研發(fā)、銷售等）保持密切溝通與協(xié)作，及時傳遞質(zhì)量信息，共同解決質(zhì)量相關(guān)問題，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進行。? 二、任職條件? （一）教育背景? 1、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢測等相關(guān)專業(yè)大專及以上學歷，具備扎實的食品專業(yè)理論知識，熟悉食品生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制原理。? 2、若具有相關(guān)專業(yè)中級及以上職稱（如食品工程師、質(zhì)量工程師等），或持有注冊質(zhì)量工程師、食品安全管理師等職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。? （二）工作經(jīng)驗? 1、具有3年以上食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理工作經(jīng)驗，其中至少1年以上醬菜或醬腌菜行業(yè)品控工作經(jīng)驗，熟悉醬菜生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制要點，能夠熟練運用質(zhì)量管理工具和方法解決實際問題。? 2、具備食品原料、半成品及成品的理化、微生物檢驗實操經(jīng)驗，熟悉相關(guān)檢測標準。? 3、有帶團隊或協(xié)調(diào)跨部門質(zhì)量工作的經(jīng)驗者優(yōu)先。 （三）專業(yè)技能? 1、熟練掌握食品質(zhì)量檢驗技術(shù)和方法，熟悉各類食品檢測儀器的操作與維護，能夠準確解讀和分析檢測數(shù)據(jù)。? 2、熟悉 ISO 9001 質(zhì)量管理體系、HACCP 食品安全管理體系、GB/T 22000 食品安全管理體系等相關(guān)標準和要求，具備體系建立、實施和維護的能力。? 3、具備良好的數(shù)據(jù)分析能力，制定有效的質(zhì)量改進措施。? 4、具備較強的問題解決能力和應(yīng)變能力，能夠快速應(yīng)對和處理生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各類質(zhì)量問題和突發(fā)事件。? （四）其他要求? 1、具有較強的責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對食品質(zhì)量安全工作充滿熱情，能夠嚴格遵守食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度。? 2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠與企業(yè)內(nèi)部各部門以及外部供應(yīng)商、客戶等進行有效的溝通與協(xié)作。? 3、具備較強的學習能力和創(chuàng)新意識，能夠及時了解和掌握食品行業(yè)最新的質(zhì)量標準和技術(shù)動態(tài)，不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和管理水平。