【崗位內容】
1、全面負責生產車間整體運營管理，嚴格聚焦生產計劃、現(xiàn)場管理、產能保障與交付效率；
2、建立并執(zhí)行生產 SOP、工藝標準、質量管控體系，確保食品安全、出品穩(wěn)定、符合餐飲行業(yè)規(guī)范；
3、統(tǒng)籌生產排班、人員管理、設備運維與現(xiàn)場管理，提升生產效率、降低生產損耗；
4、負責生產成本控制、物料領用、過程管控，完成生產指標與降本增效目標。
5、對接供應鏈前端需求，保障門店 / 中央倉穩(wěn)定、及時、足量供貨。
【任職要求】
1、大專及以上學歷，5 年以上餐飲中央廚房 / 食品生產管理經驗，3 年以上同崗位管理經驗。
2、熟悉食品生產工藝流程、質量管控、食品安全及現(xiàn)場管理。
3、具備優(yōu)秀的生產統(tǒng)籌、成本控制、團隊管理與問題解決能力。
4、責任心強，抗壓能力好，能適應生產型工作節(jié)奏。