1.需1年以上食品生產(chǎn)或管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 專業(yè)知識(shí)與技能
· 法規(guī)與體系：需熟悉食品安全法規(guī)及HACCP、ISO等管理體系。
· 現(xiàn)場管理：必須精通“6S”或“5S”現(xiàn)場管理方法。
· 辦公技能：需熟練操作Office等辦公軟件。
3. 綜合能力與素質(zhì)
· 管理能力：具備團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)、溝通和員工督導(dǎo)能力。
責(zé)任心與執(zhí)行力：工作細(xì)致認(rèn)真，原則性強(qiáng)。
身體條件：需持有有效的食品從業(yè)人員健康證明。
衛(wèi)生組長的職責(zé)是確保車間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
衛(wèi)生管理是首要職責(zé)：招聘信息中，“確保車間衛(wèi)生管理”和“督導(dǎo)做好環(huán)境衛(wèi)生”是關(guān)鍵職責(zé)。你需要展示如何系統(tǒng)性地維護(hù)和提升車間衛(wèi)生水平。
熟悉法規(guī)與體系是硬性要求：除了通用的HACCP、ISO體系，部分崗位明確要求“上過60A、60B課程”或持有“HACCP培訓(xùn)證書”。在簡歷和面試中務(wù)必列出這些資質(zhì)證書。
· “6S/5S”管理是核心工具：“6S”或“5S”是食品車間現(xiàn)場管理（包括衛(wèi)生）的通用標(biāo)準(zhǔn)。你需要準(zhǔn)備具體的應(yīng)用案例，例如如何規(guī)劃清潔區(qū)域、處理衛(wèi)生不合格情況等。
在過往工作描述中，使用“確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)”、“執(zhí)行清潔消毒程序”、“維護(hù)合規(guī)記錄”等專業(yè)詞匯。
理解HACCP原理：重點(diǎn)理解如何進(jìn)行危害分析、確立關(guān)鍵控制點(diǎn)。
掌握6S/5S核心：整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全。