崗位職責(zé)
一、培訓(xùn)體系搭建與優(yōu)化
1. 根據(jù)公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展需求,設(shè)計并完善分層級的培訓(xùn)體系(如新員工入職培訓(xùn)、在崗技能培訓(xùn)、管理層領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展等)。
2. 制定年度/季度培訓(xùn)計劃,并監(jiān)督執(zhí)行,確保培訓(xùn)內(nèi)容貼合業(yè)務(wù)需求。
3. 開發(fā)、更新標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)教材(包括SOP手冊、視頻課件、案例庫等),確保內(nèi)容符合食品安全、服務(wù)規(guī)范及品牌標(biāo)準(zhǔn)。
二、培訓(xùn)項目實施與管理
1. 統(tǒng)籌安排各類培訓(xùn)活動,包括新員工集中培訓(xùn)、門店專項培訓(xùn)(如服務(wù)技能、食品安全、銷售技巧)、管理培訓(xùn)等。
2. 組織內(nèi)部講師團隊(如區(qū)域經(jīng)理、資深店長)的選拔、培養(yǎng)與激勵,提升內(nèi)部培訓(xùn)能力。
3. 協(xié)調(diào)外部培訓(xùn)資源(如行業(yè)協(xié)會、專業(yè)機構(gòu)),引入行業(yè)先進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容。
三、培訓(xùn)效果評估與改進(jìn)
1. 設(shè)計培訓(xùn)考核機制(如筆試、實操考核、滿意度調(diào)研),跟蹤培訓(xùn)效果。
2. 定期分析培訓(xùn)數(shù)據(jù),提出優(yōu)化建議,推動業(yè)務(wù)部門改善績效。
3. 建立員工培訓(xùn)檔案,記錄參訓(xùn)情況、考核結(jié)果及晉升關(guān)聯(lián)。
四、門店運營支持與標(biāo)準(zhǔn)化落地
1. 深入門店調(diào)研,收集培訓(xùn)需求,針對運營痛點設(shè)計解決方案。
2. 監(jiān)督門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程(如食品安全、客戶服務(wù)、清潔管理),通過培訓(xùn)減少運營偏差。
3. 協(xié)助新店開業(yè)培訓(xùn),確保團隊快速具備運營能力。
五、企業(yè)文化與人才發(fā)展
1. 通過培訓(xùn)傳遞公司價值觀和服務(wù)理念,強化員工歸屬感。
2. 協(xié)助設(shè)計員工職業(yè)發(fā)展路徑,提供晉升所需的能力培訓(xùn)。
3. 推動學(xué)習(xí)型組織建設(shè),營造持續(xù)學(xué)習(xí)的氛圍。
任職要求
基本條件
1. 學(xué)歷:本科及以上學(xué)歷,人力資源管理、酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 經(jīng)驗:
2年以上餐飲行業(yè)培訓(xùn)管理經(jīng)驗,有連鎖餐飲企業(yè)背景者優(yōu)先。
熟悉餐飲運營流程(前廳服務(wù)、后廚管理、食品安全等)。
核心能力
1. 專業(yè)能力:
精通培訓(xùn)需求分析、課程設(shè)計、效果評估等方法論。
具備優(yōu)秀的課件開發(fā)能力(熟練使用PPT、視頻剪輯等工具)。
熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法規(guī)(如食品安全法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))。
2. 管理能力:
能統(tǒng)籌多區(qū)域、多門店的培訓(xùn)項目,具備較強的項目管理能力。
擅長內(nèi)訓(xùn)師團隊建設(shè)和資源整合。
3. 溝通與影響力:
出色的演講和表達(dá)能力,能調(diào)動學(xué)員積極性。
具備跨部門協(xié)作能力,能推動業(yè)務(wù)部門落實培訓(xùn)成果。
個人特質(zhì)
1. 熱愛餐飲行業(yè),對服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求。
2. 務(wù)實嚴(yán)謹(jǐn),能適應(yīng)快節(jié)奏工作,頻繁出差至門店。
3. 具備創(chuàng)新思維,能結(jié)合行業(yè)趨勢更新培訓(xùn)內(nèi)容。
附加說明
該崗位需定期巡店,出差比例約30%-50%。
薪資范圍可根據(jù)企業(yè)規(guī)模、地區(qū)市場水平面議。
歡迎具備餐廳運營經(jīng)驗轉(zhuǎn)培訓(xùn)管理的候選人。